Pouilly-Fumé AC 2023 Domaine Chollet 0,75l

Der Pouilly-Fumé zeigt sich in einem klaren, hellen Strohgelb mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von weißen Früchten und Boxwood, begleitet von einer lebendigen Mineralität. Diese Kombination verleiht dem Wein eine elegante und klare Ausdrucksweise.

Am Gaumen ist der Wein frisch und lebhaft, mit einer ausgeprägten Frucht, die durch eine feine Bitterkeit harmonisch ergänzt wird. Die klare Struktur und die gut integrierte Säure sorgen für ein elegantes Mundgefühl, das den charakteristischen Stil von Pouilly-Fumé widerspiegelt.

Hergestellt aus 100 % Sauvignon Blanc, hat der Wein einen Alkoholgehalt von 12,5 %. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C, was ihn zu einem idealen Begleiter für Fischgerichte, Meeresfrüchte oder leichte Käse macht.

Die Weinlese erfolgt mechanisch, gefolgt von einem sanften Pressen und einer Fermentation in Edelstahltanks. Der Wein reift 3 bis 5 Monate auf der Feinhefe, was zur Komplexität und zum feinen Aroma beiträgt. Die optimale Trinkreife liegt bis 2027