Prosecco Superiore DOCG Brut Bortolin 0,75l

Mit dem Prosecco Superiore DOCG Brut präsentiert das familiengeführte Weingut Bortolin Angelo eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die herkunftsschützende Qualität und die handwerkliche Exzellenz der Steillage Valdobbiadene gilt. In den spektakulären, steilen Hügeln der Kernzone – die zum UNESCO-Welterbe zählen – findet die Glera-Traube auf kalkreichen Mergelböden ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Tiefe und eine fast schon schwebende Finesse zu entwickeln. Unter der präzisen Handschrift von Angelo Bortolin und seinen Kindern wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Ziel ist es, die ungeschminkte Seele der „Eroischen Weinberge“ und die vitale Energie des alpinen Mikroklimas unverfälscht in die Flasche zu bringen. Dieser Spumante in der trockenen Brut-Dosage besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch eine besonders schonende Kelterung und die langsame Vergärung nach der Charmat-Methode ihre vollendete, feinperlige Veredelung erhalten hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Naturerbes und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und italienische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Bortolin Angelo Brut zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen grünen Äpfeln, saftigen Williams-Birnen und einer spritzigen Spur von weißen Pfirsichen. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Valdobbiadene so ikonischen floralen und mineralischen Nuancen: Noten von Glyzinien, Akazienblüten, Zitronengras und ein feiner mineralischer Hauch von nassem Gestein sowie dezente Anklänge von Brotkruste erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Schaumweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Prosecco Superiore seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast kristalline Textur und eine bemerkenswert feine, persistente Perlage, die von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die harmonische Balance: In der Brut-Variante zeigt sich die kalkige Mineralität besonders präzise; sie verleiht dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm trotz seiner Finesse eine enorme Länge verleiht. Die Aromen von Grapefruitzesten, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Frische und einer Brillanz, die diesen Spumante zum Weltmaßstab für modernen Prosecco macht.

Als Speisebegleiter ist der Prosecco Superiore Brut von Bortolin Angelo ein wahrer Virtuose der leichten mediterranen und gehobenen regionalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit feinen Antipasti, gegrilltem Meeresfisch, Risotto mit Frühlingskräutern oder auch zu mildem Prosciutto di San Daniele. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle vegetarische Kreationen oder dient als erstklassiger Aperitif für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Schaumwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele von Valdobbiadene und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Bortolin in jedem Glas widerspiegelt.​