Protos Reserva 2019 Protos 0,75l

Der Protos Reserva 2019 von Bodegas Protos ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero in Spanien, der die Typizität der Rebsorte Tempranillo und die Finesse des kastilischen Terroirs eindrucksvoll zur Geltung bringt. Bodegas Protos, eines der ältesten und renommiertesten Weingüter der Region, steht für kompromisslose Qualität und die Verbindung von Tradition und moderner Weinbaukunst. Die Reben gedeihen auf den kalk- und tonhaltigen Böden der Ribera del Duero, die für eine ausgeprägte Mineralität und Struktur sorgen. Nach der Gärung reift der Tempranillo für 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern und anschließend weitere 12 Monate auf der Flasche, was ihm seine harmonische Struktur und die fein eingebundenen Röstaromen verleiht.

Der Jahrgang 2019 zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Vanille, Bitterschokolade, Tabak und einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Protos Reserva kraftvoll und zugleich samtig mit seidig strukturierten, reifen Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Anklänge von Lakritz, dunkler Schokolade und eine ausgeprägte Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einer feinen Würze und einer dezenten Röstaromatik.

Dieser Protos Reserva ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Lamm, Rinderfilet, geschmortem Wild oder Pasta mit kräftigem Ragù. Auch gereifte Käsesorten wie Manchego oder ein würziger Pecorino harmonieren perfekt mit seiner kraftvollen Aromatik und der eleganten Struktur.