Pur Mineral Silvaner 2024 Weingut Fürst 0,75l

Ein klares, zart gelbliches Strohweiß mit minimal grünlichem Schimmer begrüsst den Blick und vermittelt sofort Reinheit und Eleganz. Der Pur Mineral Silvaner 2024 vom Weingut Fürst stammt aus den kalk- und muschelkalkreichen Lagen rund um Bürgstadt am Main, wo der Boden von steinigen Verwitterungsschichten geprägt ist – ein Terroir, das Mineralität und Salzgehalt subtil zum Ausdruck bringt. Die Trauben werden selektiv geerntet, spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut – ganz ohne Holzeinsatz, um die Klarheit der Sorte zu bewahren. (→ Stefanis Aussage „…präziser Silvaner … pur mineral …“);

Im Bouquet offenbart sich eine frische, dezente Aromatik: grüner Apfel, Limettenzeste und Quitte stehen im Vordergrund, begleitet von Kräuternoten und zartem weissem Pfeffer. Mit etwas Belüftung zeigen sich auch feine mineralische Noten – heller Stein, Kalk, und eine leichte salzige Spannung.

Am Gaumen zeigt dieser Silvaner eine schlanke, präzise Struktur: trocken geführt, mit sauberer Frucht, animierender Säure und einem markanten mineralischen Rückgrat. Die Frucht bleibt präsent, ohne zu übertönen, und wird getragen von einer feinen salzigen Note, die das Terroir klar spürbar macht. Der Abgang ist elegant und nachhaltig, geprägt von Frucht und Mineralität, mit einer eleganten Länge.

Der Pur Mineral Silvaner 2024 eignet sich hervorragend zu feinen Fischgerichten, gedünstetem oder gebackenem Fisch, gebratenem Geflügel, Spargelvariationen oder Kräutergerichten. Auch zu Gemüse in leichter Zubereitung oder mildem Käse passt er stilvoll.

Zutaten

Nährwerte