Recit DOCG 2025 Carbone 0,75l

Roero Arneis „Recit“ DOCG 2025 von Azienda Agricola Carbone präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von piemontesischer Sand- und Kalkstein-Präzision geprägter Spitzenweißwein. Im Glas setzt dieses im Herzen des Roero meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, hellen Strohgelb, feinen platinfarbenen bis zartgrünen Glanzlichtern und seiner kristallinen Reinheit sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend elegantes Bouquet aus saftigem weißem Pfirsich, knackiger Williams-Birne, reifem grünem Apfel und frischen Zitrusschalen. Feinsinnig untermalt wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen nach weißen Akazien- und Kamillenblüten sowie den für die autochthone Rebsorte Arneis so typischen Noten nach feiner Bittermandel, frischem Kerbel, Wiesenkräutern und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Sand- und Mergelmineralik, die dem Wein eine aristokratische Vornehmheit verleiht.

Am Gaumen begeistert der Recit mit einer sehnigen, samtig-geschmeidigen Textur, feingliedriger Druckkraft und enormer, trinkanimierender Saftigkeit von vollendeter Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader verleiht der aromatischen Extraktdichte des jugendlichen Jahrgangs 2025 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Zitrusschalen, zarter Kräuterwürze und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel mandelwürzig-salziges Finale mit feinstem Grip münden. Hinter diesem Meisterwerk stehen die Geschwister Francesco und Lucrezia Carbone, die das geschichtsträchtige Familienweingut in Canale führen und als kompromisslose Verfechter des unverfälschten Roero-Terroirs gelten. Die tief wurzelnden Reben wachsen in steilen Hügellagen auf den klassischen, sandreichen Böden des Roero, die reich an fossilen Meeresablagerungen, Kalk und Mergel sind. Die behutsame Handlese, eine kühle, temperaturkontrollierte Gärung und der reine Ausbau im Edelstahltank mit mehrmonatigem Feinhefelager bewahren die pure Rebsortentypizität unmaskiert und bringen die unverfälschte Hügel-Spannung vollkommen trocken in die Flasche.

In der gehobenen Gastronomie, aber auch als anspruchsvoller Aperitif, erweist sich dieser stoffig-straffe piemontesische Weißwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die klassische piemontesische Vorspeise Vitello Tonnato meisterhaft, harmoniert perfekt mit feinem Rindscarpaccio mit gehobeltem Parmesan, gegrilltem Saibling auf Zitronen-Risotto, hausgemachten Tajarin mit Salbeibutter oder zartem Ziegenfrischkäse. Bestens temperiert bei 9–11 °C im Universal-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Canale-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und piemontesischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Roero Arneis für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte