Ribolla Brda Classic 2025 Simcic 0,75l

Mit der Ribolla Brda Classic 2025 präsentiert Marjan Simčič eine hochelegante Hommage an die wichtigste autochthone Rebsorte der Region, die als Inbegriff für die mineralische Präzision und die jahrtausendealte Weinbautradition an der Grenze zwischen Slowenien und Italien gilt. In den spektakulären Hügellandschaften der Brda findet die Ribolla (slowenisch: Rebula) auf den markanten „Opoka“-Böden – einer einzigartigen Schichtung aus Mergel und Sandstein – ideale Bedingungen für eine kristalline Ausreife. Marjan Simčič, ein Visionär der naturnahen Bewirtschaftung, setzt bei seiner Classic-Linie auf eine perfekte Balance zwischen vibrierender Frische und einer tiefgründigen salinen Struktur. Unter seiner präzisen Handschrift wird hier mit größter handwerklicher Sorgfalt gearbeitet, um durch eine kurze Mazeration und eine kühle Vergärung im Edelstahl die unverfälschte Seele der Traube zu bewahren. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch das mediterran-alpine Mikroklima ihre vollendete Reinheit und vitale Energie erhalten hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Terroirs und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und internationale Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des 2025ers zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von spritziger Grapefruit, grünem Apfel und einer Spur von weißem Pfirsich. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für eine erstklassige Simčič-Ribolla so ikonischen mineralischen und floralen Nuancen: Noten von Akazienblüten, Zitronengras, frischen Wiesenkräutern und ein markanter mineralischer Hauch von nassen Kieselsteinen sowie dezente salzige Anklänge von Meeresbrise erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart die Ribolla Classic ihre ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die mineralische Präzision: Die Opoka-Böden verleihen dem Wein ein festes Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm trotz seiner Leichtigkeit eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Limette, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen slowenischen Weißwein macht.

Als Speisebegleiter ist die Ribolla von Marjan Simčič ein wahrer Virtuose der adriatischen und gehobenen internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Risotto mit Frühlingskräutern oder klassischen Vorspeisen wie San-Daniele-Schinken. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Geflügelvariationen oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Weißwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele der Brda und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Marjan Simčič in jedem Glas widerspiegelt.

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Zutaten

Nährwerte