Riesling Auslese 2023 Markus Huber 0,375l

Der Riesling Auslese 2023 von Markus Huber ist ein ausdrucksstarker Dessertwein, der die Balance zwischen Fruchtsüße, Eleganz und Mineralität gekonnt bewahrt. Bereits das sehr helle Gelbgrün mit silbrigen Reflexen deutet auf Leichtigkeit und Frische hin. Das Bouquet öffnet sich mit floralen Noten, kandierter Limette und dezenten Anklängen von Weingartenpfirsich, untermalt von einer feinen mineralischen Spur. Falstaff bewertete ihn 2024 mit 93 Punkten.

Am Gaumen zeigt sich diese Auslese mit gut integrierter Süße (Restzucker ca. 126,7 g/l) und klarer Frucht – weiße Früchte und Zitrus – getragen von einer frisch wirkenden Säurestruktur, die dem Wein Spannung verleiht. Die Süße bleibt transparent und harmonisch eingebunden, sodass der Wein weder schwer noch süßlich wirkt.

Die Trauben stammen aus steilen, südostexponierten Lagen wie Engelreich und Berg, auf kargen, kalkreichen Kalkkonglomeratböden, die für physiologisch reife, aromatische Rieslingtrauben ideale Bedingungen bieten.

Die Lese erfolgte im November 2023, die Vergärung bei moderaten 17 °C, gefolgt von etwa vier Monaten Reife im Edelstahltank.

Für Apropos Wein ist diese Auslese eine stilistische Bereicherung: ein Wein, der Süße nicht überbetont, sondern sorgsam mit Frucht und Herkunft verbindet — Ausdruckskraft mit Leichtigkeit und Eigenständigkeit.

Speiseempfehlung: ideal zu fruchtbetonten Desserts (z. B. Apfel- oder Marillenkuchen), zu Pasta in Fruchtsaucen, zu Blauschimmel- und Edelpilzkäsen oder auch solo als feiner Dessertwein.

Serviertemperatur: 8–10 °C