Riesling Kalkofen 2021 Grabenwerkstatt 0,75l

“Steil, steinig & heiß. Der Kalkofen macht seinem Namen alle Ehre. Die Hitze ist teilweise unerträglich und helle Einsprengsel finden sich tatsächlich in beträchtlichen Mengen. Aber nicht nur die klimatischen und geologischen Voraussetzungen sind grenzwertig. Auch sonst zeigt sich die Lage anspruchsvoll für Mensch und Rebstock. In unseren Weingarten im Kalkofen gelangt man lediglich über Stufen. Die Parzellen sind eng und liefern gerade mal Platz für zwei Rebreihen. Bewässerung gibt es keine.

Minimale Humusauflage lässt die Rieslingstöcke teils direkt auf blanken Fels treffen. Und Riesling ist es im Kalkofen fast immer. Anders als Veltliner kann Riesling mit den extrem Bedingungen nicht nur bestens umgehen, er schafft es auch die Essenz des Ortes im Wein adäquat wiederzugeben.”