Rinato Langhe Chardonnay Doc 2021 Viberti 0,75l

Strohgelb, in der Nase fruchtig nach Williamsbrine, Brioche, am Gaumen wieder fruchtig nach irne und Banane, buttrig und Honig.

Ausbau:
Kryomazeration auf der Feinhefe in Stahltanks, denen einheimische Hefen zugesetzt werden. Anschließend gärt der Wein zu 60 % in Fässern (die Hälfte davon sind neu) und zu den restlichen 40 % in Stahltanks, wobei er einige Zeit auf der Hefe verbleibt. Die malolaktische Gärung und die Verfeinerung werden 10 bis 12 Monate lang in denselben Behältern fortgesetzt, wobei in regelmäßigen Abständen eine Batonierung erfolgt. Schließlich werden sie zusammengebaut und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.