Rosé Côtes de Provence AP 2025 Rouillère 0,75l

Rosé Côtes de Provence AOP 2025 vom Domaine de la Rouillère verkörpert mit aristokratischer Zartheit, floraler Frische und jener unverkennbaren maritimen Kühle der Halbinsel von Saint-Tropez das mondäne Lebensgefühl der Côte d’Azur auf absolutem Spitzenniveau. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden, überaus blassen Rosenblüten- bis Pfirsichrosa mit kristallinen, silbernen Reflexen. Das Bouquet eröffnet ein feinsinniges, betörendes Aromenspiel, das Eleganz vor bloße Fruchtsüße stellt. Frische Walderdbeeren, weiße Johannisbeeren, saftiger weißer Pfirsich und rosa Grapefruit verschmelzen harmonisch mit floralen Noten von Jasmin, Orangenblüten und einer feinen Brise getrockneter Lavendelblüten. Dahinter entfaltet sich eine dezente, kühlende Kräuterwürze von mediterraner Macchia sowie eine mundwässernde, saline Nuance, die unmittelbar an die frische Gischt des nahen Meeres erinnert.

Am Gaumen fasziniert dieser Rouillère Rosé 2025 durch seine seidige, geschmeidige Textur und eine vibrierende, feinnervige Säureader. Völlig trocken vinifiziert, kleidet er den Mundraum mit bemerkenswerter Finesse und einer tänzerischen Leichtigkeit aus, ohne jemals dünn zu wirken. Eine meisterhaft ausbalancierte Cuvée – typischerweise angeführt von Grenache und Cinsault für Frucht und Saftigkeit, ergänzt durch Syrah für die Struktur sowie einem Hauch von Rolle (Vermentino) und Tibouren für die aromatische Würze – sorgt für ein rundes, harmonisches Mundgefühl. Im glasklaren, erfrischenden Finale hallen Limettenabrieb, feine rote Beeren und eine animierende, salzig-kalkige Mineralik lange nach. Das zwischen Gassin und Ramatuelle gelegene Traditionsweingut profitiert von einem außergewöhnlichen Mikroklima: Die stetigen Meeresbrisen mildern die Sommerhitze und bewahren die vitale Säure der Trauben auf den sandigen Lehm- und Schieferböden. Eine penible Selektion, schonende Ganztraubenpressung unter Schutzgas und der kühle Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe garantieren die glasklare Brillanz dieses Vorzeige-Rosés.

In der gehobenen Sommergastronomie und auf der anspruchsvollen Terrasse ist dieser noble Provence-Klassiker ein unvergleichlicher Aperitif und ein hochkarätiger Begleiter für die leichte, mediterrane Meeresküche. Er harmoniert in Perfektion mit gegrillten Rotbarben (Rougets), feinem Sashimi vom Lachs oder Thunfisch, frischen Gambas mit Aioli, einem kross gebratenen Loup de Mer mit Kräutern der Provence oder feiner Pissaladière. Auch zu mildem Ziegenkäse oder einem feinen Kalbscarpaccio mit Zitronenöl spielt er seine maritime Frische virtuos aus. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C im klassischen Universal-Weißweinglas serviert, entfaltet er sofort seinen ganzen noblen Charme. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Rouillères Rosé für verlässliche Spitzenklasse, handwerkliche Präzision und das pure Lebensgefühl des Mittelmeers stehen.

Zutaten

Nährwerte