Rubin Carnuntum DAC 2024 Auer 0,75l

Rubin Carnuntum DAC 2024 vom Weingut Auer präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von carnuntiner Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Weichsel-, Herzkirschen- und Beeren-Aromatik, ätherischer Kräuter- und Gewürzwürze, kühler Schotter- und Kalk-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tiefen rubin- bis granatroten Farbe und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Zweigelt ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, dunklen Weichseln, reifen Zwetschken, wilden Brombeeren und feinen floralen Nuancen von Veilchen sowie kühlen Kräutern, zarter Zartbitterschokolade und edlen Holznoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und das pannonisch-kühle Mikroklima von Carnuntum im hervorragenden Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Zweigelt-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Schattenmorelle, spritzigem Blutorangenabrieb, Hagebutte und edler Kakaobohne zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Kräutern, etwas kühlem Rauch, feinem Unterholz, schwarzem Pfeffer, edlem Holzschmelz und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Donaukies- und Kalkboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der reinsortige Zweigelt mit einer großartigen Spannung zwischen seiner schmelzigen, geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säure- und feinkörnigen, seidigen Tanningerüst glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Familienweingut Auer aus Höflein im Weinbaugebiet Carnuntum, das in der österreichischen Weinszene als kompromissloser Qualitätserzeuger und Rotweinspezialist für feingliedrige, präzise und terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in den besten Lagen Carnuntums rund um Höflein. Hier wurzeln die Zweigelt-Rebstöcke tief in von kargem Donaukies, rotem Schotter, Löss und kalkhaltigen Sedimenten geprägten Böden, begünstigt durch das Zusammenspiel aus pannonischer Wärme und den kühlen Winden der Donau-Auen, was dem Rotwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Würze und authentische Carnuntum-Identität schenkt. Der Jahrgang 2024 bot in Carnuntum ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Familie Auer nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden feinfühlig verarbeitet, temperaturgesteuert vergoren, schonend im Holzfass ausgebaut und lange auf der feinen Hefe belassen, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenes und geschmortes Fleisch, Rinderfilet, Lammkoteletts, klassische österreichische Fleischgerichte, dunkles Geflügel, reife Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als ausdrucksstarker Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Auer Rubin Carnuntum DAC 2024 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte