Sacra 2019 Dockner 0,75l

Sacra 2019 Dockner vom renommierten Weingut Josef Dockner ist ein ungemein kraftvoller, vielschichtiger und aristokratischer Rotwein aus dem niederösterreichischen Weinbaugebiet Kremstal, der als absolute Ikone des Hauses mit seiner beeindruckenden Tiefe, seiner samtigen Eleganz und einem fesselnden Aromenspiel auf ganzer Linie begeistert. In der Nase entfaltet diese in einem tiefen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen schimmernde Cuvée ein herrlich komplexes Bouquet von reifen dunklen Herzkirschen, saftigen Brombeeren und feinem Cassis, das von edlen Gewürznoten, Anklängen von dunkler Schokolade und zartem Nougat, einer feinen Kräuterwürze und einer dezenten, edlen Holzwürze meisterhaft untermalt wird. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar gehaltvoll, saftig und hochelegant, getragen von einer perfekt ausbalancierten, lebendigen Säurestruktur, feinkörnigen, extrem samtigen Tanninen und einer tiefgründigen Mineralik, die in ein bemerkenswert langanhaltendes, präzises und harmonisches Finish münden. Ein wahrhaft anspruchsvoller Genuss, der die Königsklasse der heimischen Rotweinkultur und das einzigartige Terroir rund um den Göttweiger Berg perfekt ins Glas bringt.

Die herausragende Qualität dieser klassischen Rotweincuvée – einer meisterhaften Vermählung aus edlen heimischen und internationalen Rebsorten – wurzelt tief in den erstklassigen, sonnenverwöhnten Rieden rund um Höbenbach am Fuße des imposanten Göttweiger Berges im Kremstal. Unter der fachkundigen und passionierten Leitung der Winzerfamilie Dockner, die ihr traditionsreiches Weingut mit unermüdlichem Einsatz, großem Gespür und tiefem Respekt vor der Natur zu einem absoluten Aushängeschild der Region geformt hat, gedeihen die Reben hier unter idealen klimatischen Bedingungen. Das besondere Mikroklima, geprägt vom wärmenden pannonischen Einfluss des Donautals am Tag und den kühlenden Nachtwinden aus dem angrenzenden Dunkelsteinerwald, sorgt auf den tiefgründigen Löss-, Lehm- und Schotterböden für eine langsame, aromatisch hochkonzentrierte Ausreifung der Trauben bei gleichzeitiger Bewahrung ihrer natürlichen Finesse und Frische. Nach einer extrem strengen, selektiven Handlese im grandiosen Jahrgang 2019 erfolgt die schonende Maischegärung und ein geduldiger, behutsamer Ausbau nach traditioneller Handwerkskunst über viele Monate in kleinen Eichenholzfässern. Durch diese präzise, puristische Handwerkskunst verschmelzen die üppige Beerenfrucht, die edle Würze und die unverfälschte Seele des Terroirs zu einer echten Meisterleistung, die für ihr außergewöhnliches Reifepotenzial bekannt ist.

Als ausdrucksstarker und überaus vielseitiger Speisenbegleiter bereichert dieser niederösterreichische Spitzenrotwein jede anspruchsvolle Tafel und verleiht unterschiedlichsten kulinarischen Kreationen eine wunderbar elegante Note. Er harmoniert geradezu meisterhaft mit klassischen Festtagsgerichten wie einem zarten Rinderfilet, einem geschmorten Schulterscherzel, rosa gebratener Entenbrust oder einem saftigen Lammcarrée mit Rosmarin und Thymian. Ebenso exzellent passt dieser wunderbar ausbalancierte und tiefgründige Wein zu edlen Wildspezialitäten wie Rehrücken oder Hirschbraten mit Preiselbeeren, kräftigen Pilzgerichten mit heimischen Steinpilzen, geschmortem Wurzelgemüse oder gereiften, würzigen Käsesorten, bei denen seine kraftvolle Textur, die samtigen Tannine und die tiefe Frucht eine großartige geschmackliche Allianz bilden, die das kulinarische Erlebnis hervorragend abrundet.

Für uns bei Apropos Wein verkörpert dieser fesselnde Tropfen exakt jene Philosophie, die wir seit drei Jahrzehnten mit größter Leidenschaft und Hingabe verfolgen. Als familiengeführter Weinhandel mit nunmehr 30 Jahren Expertise legen wir unser absolutes Hauptaugenmerk stets auf kompromisslose Qualität, gelebte Tradition und die authentische Handschrift passionierter Winzer. Das renommierte Haus Dockner teilt genau diese fundamentalen Werte der beständigen Handwerkskunst, der tiefen Verwurzelung in der Heimat und des bedingungslosen Respekts vor der Natur. Deshalb legen wir Ihnen diesen ausdrucksstarken Sacra aus voller Überzeugung für Ihre persönlichen, unvergesslichen Genussmomente ans Herz.

Jahrgang	2019
Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Österreich
Geschmack	trocken
Österreich	Kremstal
Alkoholgehalt	13,5
Winzer/Weingut/Abfüller	Winzerhof Dockner