Saint Emilion Grand Cru 2021 Chateau Daugay 0,75l

Mit dem Château Daugay 2021 präsentiert das charmante Gut, das eng mit der Familie de Boüard von Château Angélus verbunden ist, eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die Frische und die kalkige Präzision der südwestlichen Hänge von Saint-Émilion gilt. In der privilegierten Lage am Fuße des Plateaus findet die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und einem Hauch Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Tiefe und eine fast schon tänzerische Leichtigkeit zu entwickeln. Unter der präzisen Handschrift von Hélène de Boüard wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Ziel ist es, die ungeschminkte Seele dieses besonderen Terroirs und die vitale Vibration des kühleren, klassischen Jahrgangs 2021 unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der Wein besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch eine schonende Vinifikation und die Reife in französischer Eiche ihre vollendete, feine Veredelung erfahren hat.

Das Bouquet des Château Daugay zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von frischen roten Kirschen, wilden Himbeeren und einer feinen Spur von blauen Waldbeeren. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Saint-Émilion so ikonischen floralen und würzigen Nuancen: Noten von frischen Veilchen, Graphit, weißem Pfeffer und ein markanter mineralischer Hauch von nasssem Gestein sowie dezente Anklänge von getrockneten Kräutern und feinem Zedernholz erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Rotweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Daugay seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast seidige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind ultra-feinkörnig, fest verwoben und von einer bemerkenswerten Präzision geprägt, was dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Geschmeidigkeit verleiht. Die Aromen von dunkler Frucht, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Geheimtipp für Liebhaber klassischer Bordeaux-Finesse macht.

Als Speisebegleiter ist der Château Daugay ein wahrer Virtuose der gehobenen klassischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Lammrücken, Kalbskotelett mit Kräuterbutter, feinem Wildgeflügel oder auch zu mittelaltem Hartkäse. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle Fleischkreationen mit feinen Jus oder dient als erstklassiges Monument für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele von Saint-Émilion und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Daugay in jedem Glas widerspiegelt.

CHATEAU DAUGAY
1056 Route de Daugay
33330 Saint-Emilion
Frankreich