San Giovanni DOC 2023 Antinori 0,75l

Strohgelb, in der Nase Stachelbeere und Ribisel, zarter Melissenduft, am Gaumen süße Grapefruit, Stachelbeeren, Zitronengras, Honignuancen.

Ausbau:

Der Most blieb ca. 6 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen bei einer niedrigen Temperatur von 5 °C. Anschließend wurde er in Edelstahltanks gefüllt. Hier erfolgte die alkoholische Gärung bei besonders niedriger Temperatur unter 16°C. Der Wein reifte im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur bis zur Abfüllung.

Bodenbeschaffenheit:

Lehm, reich an Meeresfossilien

MARCHESI ANTINORI S.p.A.,50123,Firenze, Italien