Sanford & Benedict Pinot Noir 2021 Racines Wine 0,75l

Der Sanford & Benedict Pinot Noir 2021 von Racines Wine ist ein vielschichtiger, terroirbetonter Rotwein aus der wohl renommiertesten Lage der Sta. Rita Hills AVA. Die im Jahr 1971 gepflanzten Reben zählen zu den ältesten Pinot-Noir-Stöcken in Santa Barbara County und wurzeln in tonigen Kalk- und Diatomitböden – ein Untergrund, der Mineralität, Tiefe und aromatische Klarheit fördert. Die Nähe zum kühlen Pazifik sorgt für niedrige Durchschnittstemperaturen, Nebel am Morgen und Wind am Nachmittag – ideale Voraussetzungen für strukturierte, elegante Pinot Noirs mit langem Reifepotenzial.

Racines Wine, gegründet von Étienne de Montille, Rodolphe Péters und Justin Willett, verbindet französisches Terroirverständnis mit kalifornischem Pioniergeist. Die Trauben werden frühmorgens von Hand gelesen, zum Teil als Ganztrauben spontan vergoren und anschließend in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut. Der Wein bleibt rund 18 Monate auf der Feinhefe, ohne Filtration oder Schönung – alles im Zeichen von Authentizität und Präzision.

Im Glas präsentiert sich der Sanford & Benedict 2021 mit feiner, rotbeeriger Frucht – Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Walderdbeere – ergänzt durch Noten von Veilchen, Kräutertee, getrockneter Orangenschale, nassem Stein und feiner Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert und seidig zugleich: getragen von lebendiger Säure, ziselierten Tanninen und einem salzig-mineralischen Rückgrat. Das Finale ist lang, kühl und vielschichtig.

Kulinarisch passt dieser Pinot Noir ideal zu geschmorter Ente, Rehfilet, Pilzrisotto oder einer klassischen Terrine mit Preiselbeeren. Racines Wine beweist mit dem Sanford & Benedict 2021, wie groß Pinot Noir aus Kalifornien heute sein kann – wenn Herkunft, Handwerk und Haltung im Mittelpunkt stehen. Auch bei Apropos Wein setzen wir seit über 28 Jahren auf Weine mit Charakter und Herkunft. Dieser Pinot Noir ist kein lauter Solist, sondern ein leiser Virtuose – elegant, strukturiert und nachhaltig eindrucksvoll.

Racines Wine
4815 E. Highway 246
Lompoc CA 93436
USA