Sant`Urbano 2022 Valpolicella Classico DOC Speri 0,75l

Valpolicella Classico Superiore „Sant’Urbano“ DOC 2022 von Speri präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, charakterstarker und von venetischer Höhenlagen-Präzision im traditionellen Holzausbau geprägter Spitzenrotwein. Im Glas setzt dieses in der historischen Kernzone des Valpolicella nach streng biologischen Richtlinien meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seiner tiefdunklen, rubin- bis granatroten Robe, dem opaken Kern und kristalliner Brillanz sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Herzkirschen, dunklen Pflaumen und saftigen Waldbeeren. Feinsinnig untermalt wird die dichte Frucht von floralen Nuancen getrockneter Veilchen sowie tiefgründigen Noten von edler Zartbitterschokolade, einem Hauch Zimt, Nelke und zarten Anklängen von getrockneten Feigen, die auf das charakteristische Antrocknen der Trauben verweisen. Begleitet wird dieses Aromenspiel von einer unverkennbar kühlen, erdigen Kalksteinmineralik.

Am Gaumen begeistert der Sant’Urbano mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, enormer Druckkraft und feinstkörnig geschliffenen, aristokratisch zupackenden Tanninen von vollendeter Eleganz. Eine vibrierend lebendige Säureader verleiht der konzentrierten Extraktdichte des Jahrgangs 2022 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von saftiger dunkler Kirschfrucht, mediterranen Kräutern und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel würziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das legendäre Familienweingut Speri, das zu den absoluten Pionieren des Qualitäts- und Bio-Weinbaus im Veneto zählt. Die tief wurzelnden Reben (Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara) wachsen in der exponierten, hochgelegenen Einzellage Monte Sant’Urbano auf kargen, von Kalkstein und vulkanischem Basalt geprägten Böden in Fumane. Um diese enorme Dichte zu erreichen, werden die Trauben nach der Lese für rund drei bis vier Wochen in speziellen Trockenkammern (Fruttai) behutsam angetrocknet. Diese Konzentration, gepaart mit einer langen Reifung in großen slawonischen Eichenholzfässern, verleiht dem Wein seine amarone-ähnliche Statur, ohne die vitale Frische eines klassischen Valpolicella zu opfern.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe venetische Spitzenrotwein als ungemein vielseitiger Begleiter, der geschmortes Wildragout mit Polenta, über Rebenholz gegrillte Lammkoteletts, klassische Kalbsbäckchen oder mittelalten Monte-Veronese-Käse meisterhaft untermalt. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Universal-Rotweinkelch serviert, bietet dieses Fumane-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und italienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Lagen-Valpolicella für verlässliche Spitzenqualität stehen.

SPERI VITICOLTORI
Via Fontana, 14, 37029
San Pietro In Cariano VR

Winzer/Weingut