Sauvignon Blanc Estate 2025 Clos Henri 0,75l

Mit dem Sauvignon Blanc Estate 2025 präsentieren wir Ihnen ein faszinierendes Bindeglied zwischen zwei Welten: der unbändigen Energie Neuseelands und der jahrhundertealten Tradition des Sancerre. Clos Henri wurde von der berühmten Winzerfamilie Bourgeois aus dem Loiretal gegründet, die in den Marlborough-Lagen von Wairau Valley ein Terroir entdeckte, das sie an ihre Heimat erinnerte. Unter der Leitung von Jean-Marie Bourgeois entstand hier ein Sauvignon Blanc, der sich bewusst vom oft lauten, tropischen Mainstream Neuseelands abhebt. Der Fokus liegt auf Zurückhaltung, Finesse und einer tiefen mineralischen Präzision, die durch den hohen Anteil an Kieselstein- und Lehmböden („Broadbridge“ und „Greywacke“) geprägt wird. Diese Verbindung aus französischer Eleganz, biodynamischer Überzeugung und neuseeländischer Leuchtkraft spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die internationale Weltklasse und authentische Herkunft perfekt vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein vornehm, kristallklar und von einer kühlen Mineralität geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von weißem Pfirsich, knackiger Limette und einer Spur von grünem Apfel. Begleitet wird diese helle Frucht von den für Clos Henri so typischen subtilen Akzenten: Ein Hauch von frisch geschnittenem Gras, zerstoßenem Feuerstein und feinen Noten von schwarzen Johannisbeerblättern verschmelzen mit floralen Nuancen von Holunderblüten. Die aromatische Tiefe ist beeindruckend und verzichtet völlig auf laute, exotische Töne, was bereits im Glas die noble Ernsthaftigkeit dieses Estates offenbart.

Am Gaumen offenbart der Sauvignon Blanc Estate seine ganze Meisterschaft und eine beeindruckende vertikale Struktur. Er besticht durch eine seidige, fast cremige Textur – ein Ergebnis des verlängerten Hefelagers –, die von einer vitalen, hocheleganten Säurestruktur perfekt ausbalanciert wird. Besonders faszinierend ist der salzige Grip am Gaumen, der dem Wein Fokus und eine enorme Länge verleiht. Die Aromen von Zitrusfrüchten und feiner Mineralität führen in ein langanhaltendes, präzises Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer animierenden Pikanz, die das außergewöhnliche Lagerpotenzial dieses Weines unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Sauvignon Blanc ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er ist der ideale Partner für frische Meeresfrüchte, Austern oder gegrillten Zander mit Limettenbutter. Dank seiner Struktur und Tiefe begleitet er ebenso exzellent Ziegenkäse-Variationen, wie den klassischen Crottin de Chavignol, oder feine asiatische Gerichte mit Koriander und Zitronengras. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Weißweine, der die Eleganz der Loire und die Power Marlboroughs in jedem Glas meisterhaft widerspiegelt.

Henri Bourgeois
18300 Cher
France

Zutaten

Nährwerte