Sauvignon Blanc IGP 2023 Caude Val 0,75l

Der Sauvignon Blanc IGP 2023 von Domaine Caude Val (Les Domaines Paul Mas) entfaltet im Glas ein helles Strohgelb mit dezenten grünen Reflexen, die seine Frische andeuten. In der Nase zeigt sich ein animierendes Bouquet aus weißen Wiesenblumen und frischer Limette, begleitet von Noten reifer Stachelbeere und einem leichten Hauch Passionsfrucht.
Am Gaumen überzeugt dieser Wein durch seine rassige Säure, die in ein saftiges Fruchtspiel mit Zitrus, Kiwi und weißem Pfirsich mündet, untermalt von einer prägnanten, leicht würzigen Mineralität.

Hergestellt auf Weinbergen im Languedoc-Pays d’Oc, darunter auch Parzellen im Limoux-Gebiet, reift dieser Sauvignon Blanc in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um seine ursprüngliche Frische und Klarheit zu bewahren
Der geringe Restzuckergehalt (~2 g/l) und der moderate Alkohol von 12 % verleihen ihm trockenen, eleganten Charakter und eine gute Balance.

Das Weingut Domaine Caude Val, Teil der renommierten Familiengruppe Les Domaines Paul Mas, steht für moderne, preisbewusste Qualität aus traditionellem, naturnahem Weinbau – Werte, die hervorragend mit der Philosophie von Apropos Wein harmonieren: familiär, zugänglich und charakterstark.

Empfehlung zur Speisenbegleitung: Dieser lebhafte Sauvignon ergänzt sich perfekt mit gegrilltem oder gedämpftem Fisch, Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln, leichten asiatischen Gerichten (z. B. Thai-Salat, Sushi) und Cremekäse wie Chèvre. Auch als spritziger Sommer-Aperitif bei etwa 8–10 °C ist er bestens geeignet.

Fazit: Der Sauvignon Blanc IGP 2023 von Caude Val ist ein moderner, eleganter Weißwein im besten Sinne: frisch, aromatisch und strukturbetont, mit klarer Herkunft und unkomplizierter Stilistik. Ideal für Genießer, die familiäre Werte und unkomplizierten Trinkfluss schätzen – wie bei Apropos Wein.