Selva della Tesa Chardonnay IGT 2019 Ca del Bosco 0,75l

Der Jahrgang 2019 des Ca’ del Bosco „Selva della Tesa“ Chardonnay IGT aus der Lombardei steht exemplarisch für Herkunft, Handwerk und Stil – Werte, die auch wir bei Apropos Wein, Ihrem seit über 29 Jahren familiengeführten Weinhandel, hochhalten.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen im Weinbaugebiet Franciacorta – konkret aus acht Weinbergen mit durchschnittlich 35 Jahren alten Chardonnay-Reben in Erbusco, Passirano und Provaglio d’Iseo.

Der spätreife, markante Chardonnay wird im „Berry Spa“-Verfahren schonend verarbeitet: Handlese in kleinen Kisten, sorgfältige Sortierung, Luftblasen­ „Waschung“, Trockentunnel, pressen in Abwesenheit von Sauerstoff, Vergärung im kleinen Holzfass und Reifung 9 Monate auf der Feinhefe inkl. malolaktischer Gärung.

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem hellen Stroh- bis Goldgelb mit zarten grünlichen Reflexen – ein visueller Hinweis auf Eleganz und Struktur.
Die Nase überzeugt mit einer komplexen Aromatik: gelber Pfirsich, reife Aprikose und Mango treffen auf Zitruszesten, Vanille und eine feine mineralische Kreideochse – Ausdruck von Terroir und Stil.
Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2019 mit samtiger Textur, klarer Fruchtführung, gut eingebundener Säure und spürbarer Mineralität. Der Abgang wirkt lang, fokussiert und mit stilsicherer Länge – ein Weißwein mit Charakter und Reifepotenzial.

Ein ausgezeichneter Begleiter zu delikaten Gerichten mit Substanz: etwa gegrilltem Kaisergranat mit Zitronen-Kräuterbutter, Kalbsfilet mit feiner Kräutersauce, Pasta mit weißem Trüffel oder auch gereiften Berg- beziehungsweise Ziegenkäse. Seine Struktur und Herkunft machen ihn sowohl zum stilvollen Menüpartner als auch zum besonderen Genussmoment.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert darauf, Weine auszuwählen, die Herkunft klar zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt „Selva della Tesa“ Chardonnay IGT 2019 von Ca’ del Bosco mit. Wer einen hochwertigen italienischen Chardonnay mit Stil, Tiefe und Herkunft sucht, wird hier fündig.

Zutaten

Nährwerte