Souvignier Gris 2025 Hattemer 0,75l

Souvignier Gris 2025 vom Weingut Hattemer ist ein hocheleganter, ungemein innovativer und charakterstarker Weißwein aus Rheinhessen, der als Paradebeispiel für das enorme Potenzial moderner, nachhaltiger Rebsorten (PIWIs) gilt. In der Nase entfaltet dieser Wein ein brillantes Bouquet von reifen gelben Birnen, saftigen Mirabellen und einem Hauch von Honigmelone, meisterhaft unterlegt von noblen floralen Nuancen und einer feinen, fast rauchigen mineralischen Würze. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar fokussiert mit einer kraftvollen Struktur und einer vitalen Frische, die in ein langanhaltendes, hochelegantes und fein-würziges Finale mündet. Er ist der ideale Begleiter zu kräftigen Fischgerichten, würziger asiatischer Küche oder gereiftem Hartkäse.

Das Weingut Hattemer aus Gau-Algesheim setzt konsequent auf eine naturnahe Bewirtschaftung und hat mit dem Souvignier Gris eine Rebsorte gewählt, die nicht nur ökologisch wertvoll, sondern auch geschmacklich absolut faszinierend ist. Die Trauben gedeihen auf kalkgeprägten Böden, die dem Wein seinen außergewöhnlichen Grip und seine bemerkenswerte Dichte verleihen. Der Jahrgang 2025 zeichnet sich durch eine beeindruckende aromatische Reinheit und eine vibrierende Dynamik aus. Durch eine sorgfältige Vinifikation gelingt es der Familie Hattemer, die natürliche Kraft und den burgundischen Schmelz dieser Sorte mit einer aristokratischen Eleganz zu verbinden.

Am Gaumen zeigt der Souvignier Gris eine faszinierende Dynamik und eine Textur, die zugleich stoffig und doch schwebend elegant wirkt. Die harmonische Balance zwischen der dichten Frucht und einer fein ziselierten Säure verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und sorgt für eine enorme Lebendigkeit und einen hervorragenden Trinkfluss. Wir von Apropos Wein begleiten die visionäre Arbeit des Weinguts Hattemer mit großer Begeisterung und schätzen diesen Wein als eine der zukunftsweisendsten Referenzen für modernen deutschen Weinbau. Als familiengeführter Fachhandel setzen wir auf Expertise und die Auswahl von Weinen, die wie dieser Tropfen eine klare Identität besitzen und den Mut zu neuen Wegen so authentisch widerspiegeln.

Kulinarisch präsentiert sich dieser Weißwein als äußerst vielseitiger Partner der anspruchsvollen Gastronomie und harmoniert exzellent mit einem Steinbutt in Safran-Sauce, herzhaftem Flammkuchen oder Geflügel-Curry. Seine präzise Struktur und die feine aromatische Tiefe machen ihn zudem zu einem Muss für Kenner, die jenseits der klassischen Rebsorten nach neuen, hocheleganten Geschmackserlebnissen suchen. Die handwerkliche Sorgfalt im Weinberg und das spürbare Streben nach Perfektion machen den Souvignier Gris 2025 von Hattemer zu einem unverzichtbaren Erlebnis. Wir bürgen mit unserer jahrzehntelangen Erfahrung dafür, dass dieser Wein die Werte von Nachhaltigkeit und höchster Qualität, die uns bei Apropos Wein am Herzen liegen, in jedem Glas vollendet verkörpert.​

Zutaten

Nährwerte