Spätburgunder 2024 Wöhrle 0,75l

Ein finessenreiches deutsches Rotwein-Statement von burgundischer Eleganz, puristischer Frucht und unverkennbarer badischer Öko-Pionierarbeit präsentiert das renommierte VDP-Weingut Wöhrle. Der von Markus Wöhrle mit tiefem Respekt vor der Natur geführte Vorzeigebetrieb aus Lahr bündelt in seinem Spätburgunder 2024 die wärmespeichernde, kalkgeprägte Seele des Schuttertals in einer ungemein fokussierten und trinkanimierenden Interpretation. Im Glas zeigt sich dieser dynamische Gebietsrepräsentant in einem leuchtenden, hellen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Rand. Das betörend kühle, offene und einladende Bouquet entfaltet ein glasklares Aromenspiel aus wilder Waldhimbeere, saftiger Herzkirsche und einem Hauch von roter Johannisbeere, meisterhaft unterlegt von zartem Unterholz, etwas schwarzem Pfeffer und einer faszinierend kargen, erdigen Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser badische Meisterstreich durch seine ungemein saftige, geradlinige und zugleich extrem seidige Textur, die von der brillanten, unmaskierten Primärfrucht des spannungsreichen Jahrgangs 2024 getragen wird. Das meisterhaft polierte Profil wird von einer vitalisierenden Säureader sowie einem feinkörnigen Tanninkorsett durchschnitten und führt in ein vollendet trockenes, von pikanter roter Beerenfrucht und extremer Zugkraft geprägtes Finale.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, finessenreichen Rotwein stammt ausnahmslos aus sorgfältig gepflegten, konsequent ökologisch bewirtschafteten Parzellen an den sanften Hängen rund um Lahr am Rande des Schwarzwaldes. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus tiefgründigem Löss und Lehm, die im Untergrund massiv von hartem Muschelkalk durchzogen sind. Diese einzigartige Gesteinsstruktur verleiht dem Wein seine markante, schmelzige Fruchtfülle und die puristische, feinwürzige Tiefe. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2024 in Perfektion vom besonderen Mikroklima der Vorbergzone. Die intensive Sonneneinstrahlung in der badischen Rheinebene garantierte am Tag eine exzellente physiologische Ausreifung der Burgundertrauben, während die kühlen nächtlichen Fallwinde aus den dunklen Schwarzwaldtälern als essenzieller Temperaturpuffer fungierten und die vibrierende Frische bewahrten. Im Keller vinifiziert Markus Wöhrle diesen Klassiker mit dem klaren Fokus auf Terroir-Transparenz und absolute Finesse. Nach penibler selektiver Lese und einer schonenden, traditionellen Maischegärung erfolgt der Ausbau ganz bewusst in großen, alten Eichenholzfässern, was die glasklare Identität und die brillante Frische völlig unbeeinflusst von schweren Röstnoten erhält.

In der gehobenen Wirtshauskultur und der ambitionierten Alltagsküche brilliert dieses unbeschwerte Terroir-Statement idealerweise leicht gekühlt bei etwa 15 bis 17 Grad Celsius im klassischen Universal- oder Burgunderkelch serviert. Er ist in seiner aktuellen Phase sofort auf dem absoluten Höhepunkt, benötigt keine lange Karaffier-Zeit und besticht durch seine unmittelbare, springlebendige Präsenz als virtuoser Partner für die aromatische, feine und ländliche Küche. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit klassischen badischen Spezialitäten, einem rosa gebratenen Schweinefilet, feinen Pilzgerichten mit frischen Pfifferlingen sowie zartem Geflügel. Ebenso meisterhaft begleitet er deftige Vesperplatten, leichte Schmorgerichte und milden Weichkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für biologisch arbeitende Leitbetriebe wie Wöhrle, die eindrucksvoll beweisen, dass die kalkgeprägten Hänge der südlichen Ortenau Spätburgunder hervorbringen, die sich mit puristischer Brillanz, enormer Herkunftstreue und fantastischer Zugänglichkeit als die perfekten, eleganten Alltagsbegleiter Deutschlands positionieren.

Zutaten

Nährwerte