Spätburgunder vom Kaiserstuhl Barrique 2021 Johner 0,75l

Der Spätburgunder vom Kaiserstuhl Barrique 2021 vom Weingut Karl H. Johner ist ein charaktervoller Pinot Noir, der das warme Terroir des Kaiserstuhls mit burgundischer Finesse und tiefer Struktur verbindet. In der Nase präsentiert sich ein komplexes Aromenspektrum von reifen Sauerkirschen, Waldhimbeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von feinen Röstaromen wie Mokka, Vanille, Zedernholz und einem Hauch von Rauch. Florale Noten und eine elegante Kräuterwürze verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, mit klarer Frucht, gut eingebundenem Tannin und einer frischen, aber reifen Säurestruktur, die ihm Spannung und Lagerpotenzial verleiht. Der Ausbau im französischen Barrique – teils neues Holz, teils gebrauchte Fässer – sorgt für Struktur, ohne den filigranen Charakter zu überdecken. Der Abgang ist lang, feinwürzig und von subtiler Mineralität getragen.

Das Weingut Johner, beheimatet in Bischoffingen am Kaiserstuhl, verbindet jahrzehntelange Erfahrung mit internationalem Anspruch. Der Kaiserstuhl – ein ehemaliger Vulkan – prägt mit seinen dunklen, wärmespeichernden Böden und der exponierten Lage die Reben und verleiht dem Wein Tiefe, Reife und eine besondere Wärme. Der Spätburgunder 2021 stammt aus selektierter Lese, wurde spontan vergoren und mit viel Fingerspitzengefühl im Barrique ausgebaut, was seine elegante Struktur und Vielschichtigkeit unterstreicht.

Kulinarisch zeigt sich dieser Pinot als perfekter Begleiter zu rosa gebratenem Lammrücken, Entenbrust mit Preiselbeersauce, Wildgeflügel oder Pilzgerichten mit Trüffel. Auch zu reifem Weichkäse oder einer aromatischen Käseplatte entfaltet er sein volles Potenzial.

Apropos Wein steht für Weine mit Handschrift, Herkunft und Substanz – Werte, die dieser Spätburgunder vom Kaiserstuhl Barrique 2021 perfekt verkörpert. Ein Wein für Liebhaber klassischer Pinot-Stilistik mit Tiefe, Präzision und großer Eleganz.