Syrah IGP 2023 Caude Val 0,75l

Syrah Pays d’Oc IGP 2023 von Domaine Caude Val präsentiert sich als ein außergewöhnlich kraftvoller, geschliffener und von pyrenäennaher Frische geprägter Spitzenrotwein voller dunkler Beerenbrillanz, pfeffriger Würze und nobler mediterraner Samtigkeit. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft vinifizierte Kreation aus dem Languedoc mit ihrer tiefen, blickdichten rubin- bis granatroten Robe, purpurschwarzem Kern und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Waldheidelbeeren, saftigen Brombeeren, reifen Herzkirschen, dunkler Crème de Cassis und eingelegten schwarzen Pflaumen. Begleitet wird die verschwenderische Beerenfrucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen und wildem Lavendel sowie tiefgründigen Noten von frisch zerstoßenem schwarzem Pfeffer, getrocknetem Thymian und Rosmarin der Garrigue, Piment, Zigarrenkistchen, gerösteten Kakaobohnen, einem Hauch schwarzer Oliventapenade, feinem Zedernholz und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkmergel- und Schiefermineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer fleischigen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, meisterhaft geschliffenen, feinkörnigen Tanninen und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich druckvolles, feinpikant-würziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Syrah fängt die perfekte Balance aus mediterraner Sonnenwärme und alpiner Höhenkühle im dynamischen Jahrgang 2023 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür von Jean-Claude Mas für rebsortenreine Weine mit südfranzösischer Seele und aristokratischem Trinkfluss zeugt. Weit entfernt von überladener Marmeladigkeit oder dominanter Holzhärte begeistert dieser reinsortige Syrah durch eine erstaunliche aromatische Präzision und beachtliche Frische. Neben den intensiven Waldbeeren- und Würznoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von getrockneten Wacholderbeeren, Mokka, dunkler Zartbitterschokolade, etwas geräuchertem Schinkenspeck und kühler Gesteinswürze. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Syrah ihre ganze Noblesse: Die dichte Extraktschmelze wird durch das sehnige, engmaschige Gerbstoffrückgrat und den lebendigen Säurenerv meisterhaft geführt, was dem kraftvollen Körper eine sublime vertikale Zugkraft verleiht. Diese harmonische Ausgewogenheit sorgt für grandiosen Trinkfluss und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Beerenhaut, schwarzem Pfeffer und kreidiger Salzigkeit getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die renommierte Domaine Caude Val, ein historisches Anwesen im Verbund der visionären Domaines Paul Mas unter der Leitung von Jean-Claude Mas. Das Gut hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Konzept des modernen „Luxe Rural“ – luxuriöse Spitzenqualität, tief verwurzelt in handwerklicher Tradition und Respekt vor dem heimatlichen Terroir – mit höchster Präzision erlebbar zu machen. Die Rebstöcke für diesen Syrah wurzeln in sorgfältig ausgewählten Hanglagen im oberen Aude-Tal (Haute Vallée de l’Aude), wo die Reben unmittelbar von den kühlen Fallwinden der nahen Pyrenäen profitieren. Die Böden sind geologisch facettenreich: Sie bestehen aus tiefgründigem, kalkhaltigem Tonmergel (argilo-calcaire), vermengt mit kargen Schotter- und Schieferbänken, die überschüssiges Wasser rasch ableiten und die Wurzeln zu tiefem Vordringen zwingen. Begünstigt durch heiße Sonnentage und stark abkühlende Nachtbrisen genossen die Beeren im Vegetationsjahrgang 2023 eine langsame, gleichmäßige Reifezeit bei vollendeter phenolischer Reife und bewahrter Säurespannung. Im Keller vinifiziert das Team mit penibler Akribie: Nach selektiver Lese und vollständigem Entrappen vollzieht sich die Maischegärung mit kontrollierter Mazeration und sanftem Umpumpen. Ein gezielter Teilausbau in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche verleiht dem Wein seinen noblen Schmelz und delikate Röstaromen, ohne die primäre Pfeffer- und Beerenwürze der Syrah zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Bistro- und Grillkultur erweist sich dieser samtig-straffe, pfefferwürzige Rotwein aufgrund seiner feinkörnigen Gerbstoffe und noblen Frische als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln und gesellige Abende. Er untermalt die feine südfranzösische, mediterrane und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratenem Lammkarree mit Rosmarin-Thymian-Kruste, geschmorten Ochsenbäckchen in dunkler Rotweinjus, saftig gegrilltem Prime Entrecôte vom Holzkohlegrill mit grobem Meersalz und Pfeffer, geschmortem Wildschweingulasch mit Preiselbeeren, rosa Entenbrust (Magret de Canard) an Cassis-Jus, mediterranem Ofengemüse mit schwarzen Oliven sowie zu gereiftem Comté, Saint-Nectaire oder würzigem Roquefort. Auch behutsam ein Stündchen zuvor dekantiert bei 16–18 °C im großvolumigen Syrah- oder Bordeaux-Kelch solo genossen bietet dieser Ausnahme-Südfranzose ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Fülle, Wärme und Harmonie. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Domaine Caude Val Syrah IGP 2023 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.​