Weissburgunder DAC 2024 Wohlmuth 0,75l

Der Weissburgunder Südsteiermark DAC 2024 vom Weingut Wohlmuth ist ein faszinierender Botschafter des Sausals und zeigt eindrucksvoll, wie spannend diese Rebsorte auf Schieferböden schmecken kann. Die Familie Wohlmuth, beheimatet in Kitzeck – dem höchstgelegenen Weinbauort Österreichs –, bewirtschaftet extrem steile Lagen, die fast ausschließlich von rotem und blauem Schiefer geprägt sind. Gerhard Wohlmuth und sein Sohn Gerhard Jr. stehen für Weine, die keine lauten Fruchtbomben sind, sondern durch Tiefe, Mineralik und enorme Langlebigkeit bestechen. Diese kompromisslose Handarbeit in den steilen Hängen und das Streben nach puristischer Qualität verbinden das Weingut Wohlmuth eng mit unserer Philosophie bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Beständigkeit und authentisches Handwerk setzt, haben wir großen Respekt vor der Mühe, die in jeder Flasche dieses Weissburgunders steckt. Er ist kein „Braver“ seiner Art, sondern ein Wein mit Rückgrat und Charakter.

Im Glas präsentiert sich der Weissburgunder 2024 in einem strahlenden Hellgelb mit silbernen Reflexen. Das Bouquet ist ungemein elegant und vom Schieferboden geprägt: Neben der sortentypischen nussigen Komponente (frische Walnüsse, Mandeln) finden sich klare Fruchtaromen von gelber Birne, Quitte und rotem Apfel. Über allem schwebt eine feine, rauchige Würze und eine kühle Mineralik, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, präzise und wunderbar strukturiert. Er ist trocken ausgebaut und verzichtet auf üppige Breite; stattdessen punktet er mit einer vibrierenden, salzigen Ader und einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Zug verleiht. Der Abgang ist saftig, mineralisch und animierend – ein Weissburgunder, der nicht satt macht, sondern den Gaumen belebt.

Dieser Wein ist ein genialer Speisebegleiter, der vor allem Gerichte liebt, die nicht zu schwer sind, aber aromatische Begleitung brauchen. Er ist der perfekte Partner für die Spargelsaison, sei es zu weißem Spargel mit Sauce Hollandaise oder grünem Spargel vom Grill. Auch zu klassischem Wiener Schnitzel, Backhendl oder gebratenem Süßwasserfisch (Forelle, Saibling) passt er hervorragend. Wer Pasta bevorzugt, serviert ihn zu Nudeln mit cremigen Saucen oder Pilzgerichten. Mit dem Weissburgunder DAC 2024 von Wohlmuth holen Sie sich die kühle Eleganz und die einzigartige Schiefer-Würze des Sausals ins Glas – eine klare Empfehlung für alle, die Weine mit Profil suchen.

Zutaten

Nährwerte