Weissburgunder Sonett 2024 Heger 0,75l

Mit dem Weißburgunder „Sonett“ 2024 präsentieren wir Ihnen die flüssige Poesie eines der renommiertesten Weingüter Deutschlands. Das Haus Dr. Heger, unter der Leitung von Joachim Heger, gilt als unangefochtener Spezialist für die Burgunderfamilie am Kaiserstuhl. Die Trauben für das „Sonett“ wachsen auf den wärmespeichernden Vulkanverwitterungsböden rund um Ihringen, dem wärmsten Ort Deutschlands. Diese einzigartige Geologie verleiht dem Wein seine sprichwörtliche innere Kraft und eine fast vibrierende Mineralität. Der junge Jahrgang 2024 besticht durch eine beeindruckende Fruchtpräzision und eine kristalline Struktur, die durch den behutsamen Ausbau im Edelstahltank und ein langes Lager auf der Feinhefe ihre vollendete, burgundische Eleganz erreicht hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, der Bändigung eines feurigen Terroirs und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und badische Monumentalität vereinen.

Das Bouquet des 2024ers zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer brillanten aromatischen Klarheit geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Birnen, weißem Pfirsich und spritzigen Zitruszesten. Diese helle Frucht verschmilzt nahtlos mit den für den Kaiserstuhl so ikonischen würzigen Nuancen: Noten von frischen Gartenkräutern, weißen Blüten und ein markanter Hauch von rauchigem Vulkangestein erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Präzision lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißburgunders erahnen.

Am Gaumen offenbart das „Sonett“ seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert konzentrierten Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist der mineralische „Grip“: Die Vulkanböden verleihen dem Wein ein festes Rückgrat und eine salzige Spannung, die ihn präzise und mit großer Eleganz über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Quitte, feiner Nusswürze und einer tiefen mineralischen Schicht führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner badischer Weinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Weißburgunder ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit edlen Meeresfrüchten, gegrilltem Zander, klassischem Wiener Schnitzel vom Kalb oder hellem Geflügel in cremigen Saucen. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feinen Spargel oder dient als erstklassiger Aperitif für festliche Momente unter Kennern, die Kraft und Frische im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber präziser Burgunder-Gewächse, der die stolze Seele des Kaiserstuhls und die visionäre Handwerkskunst von Joachim Heger in jedem Glas widerspiegelt.

Weinhaus Dr. Heger
D 79241 Ihringen

Zutaten

Nährwerte