Weisser Burgunder Alte Reben Bio 2022 Ebner-Ebenauer

Helles Grüngelb, in der Nase Birne, gelbe Tropenfrüchte, Blütenhonig, etwas Haselnuss und florale Noten, am Gaumen Honigmelone und Marille, feine Mineralik, frische Säurestruktur, vollmundig, im Abgang Zitrone und Birne.

Ausbau:
Nach 72 Stunden Aromenextraktion wird gepresst, im Stahltank vergoren und gelagert, erst nach 4 Monaten Kontaktzeit mit der Feinhefe filtriert, so soll die Ursprünglichkeit dieses Weißen Burgunders gefördert werden.

Bodenanalyse:
Die schweren kalkhaltigen Lössböden der Weingärten oberhalb der malerischen Ketzelsdorfer Kellergasse sind die ideale Grundlage für den Weißenburgunde.