Zweigelt Selection DAC 2021 Salzl 0,75l

Verkostungsnotiz:
Dunkles Rubingranat, in der Nase Herzkirschen, Weichselkompott, würzige Komponenten, Waldbeerkonfit, feine florale Nuancen, Ribisel und ein Hauch Nougat, am Gaumen saftig, elegant und wunderbar ausgewogen, Kirschröster, Zwetschken, angenehme Süße im Abgang, feiner Bitterschokotouch im Nachhall, dezent salzige Mineralik mit frischer Kräuterwürze unterlegt, tabakig, rotbeerige reife Frucht, präsente, doch weiche geschmeidige Tannine.
Ausbau:
Traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, 14 Tage Maischestandzeit, anschließend biologischer Säureabbau, Ausbau im Stahltank.
Bodenbeschaffenheit:
Kalkfreie Böden aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil