Der Gamlitzer Morillon zeigt sich in einem hellen, strahlenden Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und feinen floralen Noten, die von einer eleganten Mineralität begleitet werden.
Am Gaumen ist dieser Wein lebhaft und harmonisch, mit einer saftigen Säure, die für Frische sorgt. Die fruchtigen Noten setzen sich fort und verleihen dem Wein eine angenehme Fülle und einen langen, aromatischen Abgang. Die Rebsorte Morillon, die in der Steiermark für Chardonnay verwendet wird, bringt hier eine knackige Eleganz hervor, die für diese Region typisch ist
Hergestellt aus 100 % Morillon-Trauben, reift der Wein für etwa 9 Monate in großen Holzfässern. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % eignet sich der Gamlitzer Morillon hervorragend als Begleiter zu leichten Speisen wie Meeresfrüchten, Fisch und Geflügel. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C, und der Wein hat ein Lagerpotential von bis zu fünf Jahren