Ried Perz Gelber Muskateller 2021 Gross 0,75l

Ried Perz Gelber Muskateller 2021 vom Weingut Gross beweist mit aristokratischer Strenge, laserstrahlartiger Präzision und tiefgründiger Würze, dass die Rebsorte Gelber Muskateller in den steilen Kessellagen der Südsteiermark zu den komplexesten Terroir-Weißweinen der Welt heranwachsen kann. Im Glas präsentiert sich dieses Erste-STK-Lagenmonument in einem strahlenden Strohgelb mit zarten grün-goldenen Reflexen, bemerkenswerter Brillanz und nobler Viskosität. Das vielschichtige Bouquet bricht radikal mit jeder vordergründigen Banalität und entfaltet ein kühles, hochkomplexes Duftspiel von reifen Mandarinen, Kaffirlimettenblättern, kandierten Zitronenzesten, Quitten und weißem Pfirsich, umspielt von getrockneten Holunderblüten und Wiesenkräutern. Dahinter enthüllen sich subtile Noten von frisch geriebener Muskatnuss, zerstoßenem Koriandersamen, Fenchelgrün und feuchtem Feuerstein, die auf einem betörenden Bett aus feinem Sand- und Gesteinsstaub ruhen und dem Wein eine fast sakrale Tiefe verleihen.

Am Gaumen fasziniert dieser Ried Perz 2021 durch seine sehnige Dichte, engmaschige Struktur und eine vibrierende, mundwässernde Säurespannung, die dem legendären Spitzenjahrgang 2021 alle Ehre macht. Johannes und Michael Gross vinifizieren diesen Muskateller kompromisslos trocken und verleihen ihm über eine feine, kreidige Phenolik beachtlichen Griff, aristokratische Kontur und einen unbändigen, salzigen Zug. Im langanhaltenden, zutiefst mineralischen Nachhall klingen Blutorangenzesten, getrocknete Kräuter und eine packende Gesteinssalzigkeit minutenlang nach. Die Reben wurzeln in der historischen Steillage Ried Perz bei Berghausen, einem windgeschützten Kessel mit Hangneigungen von bis zu 75 Prozent, dessen karge Sand- und Schotterböden den Stöcken tiefste Konzentration abverlangen. Nach penibler Handlese und schonender Spontangärung reift der Wein über viele Monate im großen, neutralen Holzfass auf der Feinhefe heran, was ihm seine seidige Harmonie schenkt, ohne seine archetypische Herkunftsschärfe anzutasten.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser strukturierte Terroir-Muskateller kein banaler Sommeraperitif, sondern ein hochkarätiger Begleiter für die anspruchsvolle Haute Cuisine und feinwürzige Kreationen. Er harmoniert in Perfektion mit gebeizter Lachsforelle mit Kren und Apfel, gebratenem Seesaibling an Fenchel-Safran-Sud, bretonischen Jakobsmuscheln mit Zitruskruste, mariniertem Ziegenfrischkäse auf Wildkräutersalat sowie subtil geschärften Gerichten der modernen Fusionsküche mit Ingwer und Zitronengras. Bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius in einem großzügigen Universal-Weißweinglas serviert offenbart er Schluck für Schluck seine außergewöhnliche Größe. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie das Lagenmonument Ried Perz von Gross für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverfälschte Seele der Südsteiermark stehen.