Blaufränkisch Reihburg DAC Reserve 2021 Kopfensteiner 0,75l

Blaufränkisch Ried Reihburg Eisenberg DAC Reserve 2021 von Weingut Kopfensteiner präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, tiefgründiger und von südburgenländischer Grünschiefer- und Eisen-Präzision im strukturierten Holzfassausbau geprägter Spitzenrotwein von monumentaler Terroir-Größe. Im Glas setzt dieses in Deutsch Schützen meisterhaft vinifizierte Lagen-Original mit seinem tiefdunklen, leuchtenden Rubin- bis Granatrot, fast schwarzem Kern, feinen violetten Glanzlichtern und seiner dichten Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Herzkirschen, wilden Brombeeren, saftigen Waldheidelbeeren, eingelegten Zwetschgen und getrockneten Schlehen. Feinsinnig untermalt wird die hochkonzentrierte Beerenfrucht von noblen floralen Nuancen nach Veilchen und dunklen Rosenblättern sowie tiefgründigen Noten nach feinstem Zigarrentabak, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Wacholder, gerösteten Kakaobohnen, Mokka, Zeder, zartem Unterholz und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und rauchig-ätherischen Schiefer- und Eisenmineralik, die dem dichten Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Blaufränkisch Reihburg 2021 mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, enormer aromatischer Druckkraft und meisterhaft geschliffenen, feinkörnig-packenden Tanninen von höchster Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – das Markenzeichen des kühlen, straffen und legendären Spitzenjahrgangs 2021 am Eisenberg – fängt die dichte Extraktdichte der alten Reben virtuos auf und verleiht dem muskulösen Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit puristischer Zugkraft, während delikate Facetten von Sauerkirschen, Bitterschokolade, Grafit und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel kreidig-salziges Finale mit feinstem Gripp münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Thomas Kopfensteiner, der zu den profiliertesten Terroir-Meistern des Südburgenlands zählt und die Besonderheiten der legendären Ried Reihburg kompromisslos herausarbeitet. Die bis zu 50 Jahre alten Rebstöcke wurzeln auf kargen, eisenhaltigen Grünschiefer- und tonigen Lehmböden. Eine streng selektive Handlese vollreifer Trauben, spontane Maischegärung und der behutsame Ausbau über rund 24 bis 30 Monate in traditionellen 500-Liter-Fässern und großen Holzfässern schenken dem Wein Substanz, enorme Langlebigkeit und unverfälschte Herkunftsidentität, ohne den mineralischen Reihburg-Charakter jemals durch schwere Holztöne zu überdecken.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Fleisch- und Wildküche sowie zur modernen burgenländischen Autorenküche, erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt rosa gebratenen Hirschrücken mit Wacholder-Preiselbeer-Jus meisterhaft, harmoniert virtuos mit geschmortem Rinderbraten in kräftiger Schiefersauce, zartem Rehragout mit Pilzen, gegrilltem Lammkarree mit Kräuterkruste sowie lang gereiftem Bergkäse oder cremigem Gorgonzola piccante. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im weit ausladenden Burgunder- oder Allroundkelch serviert, bietet dieses Eisenberger Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und südburgenländischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Kopfensteiner Blaufränkisch Ried Reihburg für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Weingut Kopfensteiner
Untere Hauptstraße 31
7474 Deutsch-Schützen