Merlot 2021 Dorli Muhr 0,75l

Der Merlot 2021 von Dorli Muhr ist eine rare und überraschend elegante Interpretation dieser international bekannten Rebsorte – geprägt vom kargen, kalkhaltigen Terroir des Spitzerbergs und vinifiziert mit der typischen Zurückhaltung und Präzision, die Dorli Muhrs Handschrift auszeichnet. Im Glas zeigt er sich in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist kühl und fein, fast zurückhaltend, aber vielschichtig: reife Brombeeren, schwarze Kirschen und ein Hauch Cassis treffen auf Kräuterwürze, Graphit, feinen Rauch und einen Anflug von dunkler Schokolade und Veilchen.

Am Gaumen wirkt der Merlot 2021 straff, geradlinig und überraschend frisch. Statt üppiger Opulenz zeigt er eine fokussierte, kühle Frucht, begleitet von feinkörnigen, festen Tanninen und einer markanten, fast salzigen Mineralität. Die Säurestruktur ist lebendig und verleiht dem Wein Leichtigkeit trotz seiner Dichte. Das Finale ist lang, würzig und von kalkiger Klarheit getragen – ein Merlot fernab internationaler Klischees, mit klarer Herkunft und purer Eleganz.

Die Reben stammen aus einer kleinen Parzelle am Spitzerberg, einem Gebiet, das ansonsten von Blaufränkisch geprägt ist. Die kalkreichen, durchlässigen Böden und die stete Windzirkulation schaffen perfekte Bedingungen für einen kühlen, fokussierten Stil, der an große Weine aus dem Fronsac oder kühleren Teilen des Bordeaux erinnert. Der Ausbau erfolgt wie bei allen Weinen von Dorli Muhr mit minimalem Eingriff, spontan vergoren, in gebrauchten Fässern, mit viel Zeit und Geduld. Eine Philosophie, die auch bei Apropos Wein im Zentrum steht: Weniger Technik, mehr Terroir.

Der Merlot 2021 ist ein hervorragender Partner zu Wild, Rinderfilet, geschmortem Lamm oder kräftigen vegetarischen Gerichten mit Wurzelgemüse und mediterranen Kräutern. Ein eigenständiger, eleganter Merlot aus Österreich – rar, charaktervoll und mit viel Potenzial für die Zukunft.