Les Tosses 2019 Terroir al Límit 0,75l

Der Les Tosses 2019 von Terroir al Límit zählt zu den rarsten und beeindruckendsten Einzellagenweinen des Priorat und ist ein Paradebeispiel für terroirgetriebenen Weinbau auf höchstem Niveau. Die Reben der alten Carinyena-Stöcke stehen auf rund 600 Metern Höhe in der steilen Lage Les Tosses bei Torroja del Priorat – eine karge, nach Norden ausgerichtete Parzelle mit schiefrigem Llicorella-Boden, die extreme Bedingungen für geringe Erträge, aber maximale Ausdruckskraft schafft. Dominik Huber, der Gründer von Terroir al Límit, verfolgt eine kompromisslos puristische Philosophie: Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Vergärung und Ausbau in gebrauchten Fudern sorgen für Präzision und absolute Transparenz des Ursprungs. In der Nase entfaltet der Wein ein tiefgründiges und zugleich ätherisches Aroma von Brombeeren, Schwarzkirsche, feuchtem Stein, dunkler Kräuterwürze und Graphit, begleitet von subtilen floralen Anklängen und mineralischer Kühle. Am Gaumen wirkt der 2019er fokussiert, straff und kraftvoll, ohne schwer zu wirken – die intensive Struktur, salzige Frische und feinmaschigen Tannine verleihen ihm eine fast burgundische Eleganz. Der lange Nachhall erinnert an zerstoßene Lavagestein und Waldbeeren – ein Wein, der sich mit Belüftung stetig weiterentwickelt und großes Reifepotenzial besitzt. Les Tosses harmoniert mit Gerichten, die Tiefe und Struktur mitbringen, etwa gebratenem Rehrücken, geschmorter Lammkeule oder gegrilltem Steinpilz auf Linsen – stets begleitet von Ruhe und Konzentration. Terroir al Límit steht für handwerkliche Präzision, radikale Authentizität und das Vertrauen in die Kraft des Bodens – Werte, die bei Apropos Wein ebenfalls im Mittelpunkt stehen. Als familiengeführter Weinhandel mit über 28 Jahren Erfahrung teilen wir den Anspruch, charakterstarke Weine mit Herkunft und Seele zugänglich zu machen – wie diesen beeindruckenden Priorat, der die Essenz seiner Lage spürbar werden lässt.