Morillon Kalk & Schiefer DAC 2023 Wohlmuth 0,75l

Ein leuchtendes Gelbgrün mit funkelnden Silberreflexen lässt schon im Glas die Klarheit und Strahlkraft dieses Morillon DAC 2023 erahnen. Das traditionsreiche Weingut Wohlmuth in Kitzeck im Sausal – ein seit 1803 familiengeführter Betrieb in Österreichs höchstgelegenem Weinbauort – keltert diesen Chardonnay-Verschnitt aus steilen Kalk- und Schieferlagen mit ebenso viel Respekt vor Handwerk wie vor Herkunft.

Schon in der Nase eröffnet sich ein eleganter Mix aus frisch reifer Birne, Zitruszesten und gelbem Kernobst, begleitet von zart rauchigen und würzigen Nuancen, die dem Wein eine raffinierte Tiefe verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Morillon kompakt und kernig, geprägt von transparenter Mineralität, saftiger Frucht und einer feinen, leicht salzigen Struktur – getragen von einem eleganten Säurebogen, der sich in einen zitronig-frischen Nachhall fügt.

Bei einer Bewertung durch Falstaff im Rahmen des Wine Guide Österreich 2025/26 erreichte dieser Jahrgang beeindruckende 92 Punkte; Verkoster Peter Moser beschrieb ihn als „saftig, elegant“ mit Anklängen von Mango, kandierten Orangenzesten und einem lebendigen, finessenreichen Finish – ein formvollendeter Speisenbegleiter.

Dieser Wein passt hervorragend zu leichten Speisen wie gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder frühlingshaftem Gemüse. Ebenso harmoniert er mit gebackenen Ziegenkäse-Variationen oder feinem Geflügel – seine lebendige Struktur und feine Mineralität runden jede Speise mit einem eleganten Feinschliff ab.

Wie bei Apropos Weins Werten spiegeln sich im Morillon DAC 2023 Werte wie gelebte Familientradition, kompromisslose Qualität und Herkunftsbewusstsein wider. Die steilen, mühsam bewirtschafteten Parzellen, das klare Bekenntnis zur Herkunft und die handwerkliche Präzision des Hauses Wohlmuth schaffen einen Wein, der Herkunft und Emotion in perfekter Balance verbindet – ein Genuss, der unsere gemeinsame Leidenschaft eindrucksvoll unterstreicht.