Selva della Tesa Chardonnay IGT 2020 Ca del Bosco 0,75l

Der Jahrgang 2020 des Selva della Tesa Chardonnay Sebino IGT vom renommierten Weingut Ca’ del Bosco in der Lombardei verkörpert auf eindrucksvolle Weise Herkunft, Eleganz und Stil – Werte, die wir bei Ihrem familiengeführten Weinhandel „Apropos Wein“ seit über 29 Jahren leben.

Die Trauben stammen aus einer Auswahl von acht Parzellen rund um Erbusco, Corte Franca und Provaglio d’Iseo – durchschnittlich über 35 Jahre alte Chardonnay-Rebstöcke auf kalk-, lehm- und kiesreichen Böden, die vom mikroklimatischen Einfluss des Sebino (Iseosee) profitieren. Die Handlese und die schonende Verarbeitung sind Teil des hohen Anspruchs dieses Gewächses: Nach der selektiven Ernte erfolgt eine sanfte Pressung im „Berry-Spa“, gefolgt von einer Gärung in kleinen französischen Barriques und einer anschliessenden Lagerung auf der Feinhefe bei wöchentlicher Bâtonnage.

Im Glas zeigt sich der Selva della Tesa 2020 in einem hellen Goldgelb mit feinen grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Bouquet mit Aromen von reifer Mirabelle, Birne und Ananas, ergänzt durch Noten von warmem Brioche, Vanille und Mandeltarte sowie eine subtil salzige Mineralität.
Am Gaumen zeigt dieser Chardonnay eine beeindruckende Balance zwischen Dichte und Frische: saftige gelbe Frucht, lebendige Säure und eine klare mineralische Struktur verschmelzen zu einem eleganten Profil; der Nachklang ist lang, mit Anklängen von Zitruszeste, Haselnuss und einer fein eingebundenen Holzwürze.

Als Begleiter empfiehlt sich dieser Weisswein besonders zu feinen, strukturierten Gerichten wie gebratener Kaiser-Granat mit Zitronen-Kräuterbutter, einem Kalbsrücken in leichter Safransauce, Pasta mit Meeresfrüchten und Bottarga oder gereiftem Bergkäse – Kombinationen, in denen seine Herkunft und Textur voll zur Geltung kommen.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert darauf, Weine auszuwählen, die Herkunft spürbar machen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Selva della Tesa Chardonnay Sebino IGT 2020 mit. Wer einen italienischen Spitzenweisswein mit Stil, Tiefe und Herkunft sucht, wird hier fündig.

Zutaten

Nährwerte