Celeste Crianza 2022 Miguel Torres 0,75l

Celeste Crianza 2022 von Miguel Torres ist ein charaktervoller Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, der eindrucksvoll zeigt, was Tempranillo aus hochgelegenen Weinbergen leisten kann. Die Trauben – hier Tinto Fino, die lokale Variante des Tempranillo – stammen aus den Weinbergen des Projekts Pago del Cielo, die mit rund 900 Metern zu den höchstgelegenen Lagen der Region zählen. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für langsam ausreifende Trauben mit intensiver Frucht und klarer Struktur. Nach der Gärung reift der Wein etwa zwölf Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern und anschließend weiter in der Flasche, wodurch sich sein vielschichtiges Aromenspiel und seine feine Textur entwickeln.

Im Bouquet zeigt der Celeste Crianza 2022 ein dichtes, dunkles Aromenspektrum mit Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen und reifen Pflaumen, begleitet von Anklängen an Blaubeerkonfitüre und getrocknete Zwetschgen. Dazu gesellen sich feine Röst- und Würznoten aus dem Holz – Nuancen von Kakao, dunkler Schokolade, Kaffee und etwas Vanille, unterlegt von einem Hauch Lakritz, schwarzem Pfeffer und dezenten Anklängen von Veilchen und mineralischen Noten. Diese Kombination aus reifer Frucht und dezent rauchiger Würze verleiht dem Wein eine einladende, zugleich elegante Duftwirkung.

Am Gaumen präsentiert sich Celeste Crianza 2022 trocken, kraftvoll und doch ausgewogen. Die dunkle Beeren- und Kirschfrucht wirkt konzentriert und saftig, gestützt von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind reif, fein und geben dem Wein Struktur, ohne zu dominieren. Mit zunehmender Belüftung treten würzige und leicht geröstete Noten stärker hervor: ein Hauch von geröstetem Kaffee, Zedernholz und etwas Tabak begleitet die Frucht bis in den langen Nachklang, in dem sich nochmals dunkle Beeren, Kakao und ein feiner, würziger Ton zeigen. Die Kombination aus Tiefe, Frucht und Struktur macht den 2022er Celeste Crianza sowohl solo als auch als Essensbegleiter sehr stimmig.

In der Küche fühlt sich dieser Tempranillo besonders wohl an der Seite aromenreicher Gerichte. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts oder Lammkeule, iberischem Schwein, Wildgerichten wie Reh- oder Hirschragout sowie zu deftigen Eintöpfen mit Hülsenfrüchten. Auch zu gereiftem Hartkäse – etwa Manchego oder kräftigem Bergkäse – und zu pikanten Wurstspezialitäten aus Spanien zeigt er sich als harmonischer Partner. Wer die spanische Küche mag, kann Celeste Crianza 2022 wunderbar mit Fleisch-Tapas, Chorizo vom Grill oder Ofengemüse mit mediterranen Kräutern kombinieren.

Familia Torres gehört zu den renommiertesten Weinadressen Spaniens und wird seit mehreren Generationen als Familienweingut geführt. Mit dem Projekt Pago del Cielo in Ribera del Duero verfolgt das Haus das Ziel, das besondere Terroir hoch gelegener Lagen durch sorgfältige Weinbergsarbeit, nachhaltige Bewirtschaftung und präzise Kellerarbeit in den Weinen erfahrbar zu machen. Diese Verbindung aus Tradition, Familienhandwerk und Qualitätsstreben spiegelt sich im Celeste Crianza 2022 deutlich wider. Genau solche Werte – gelebte Familientradition, Verlässlichkeit und der Anspruch, nur ausgewählte Weine mit klarem Herkunftsprofil ins Sortiment zu nehmen – prägen auch Apropos Wein seit über 29 Jahren. Darum fügt sich Celeste Crianza 2022 von Miguel Torres nicht nur stilistisch, sondern auch von seiner Philosophie her ideal in das Sortiment von Apropos Wein ein und ist eine überzeugende Empfehlung für alle, die charakterstarken Rotwein aus Spanien suchen.