Refugium 2024 Aumann 0,75l

Refugium 2024 von Weingut Leo Aumann präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, harmonischer und von thermenregionaler Kalkschotter-, Braunerde- und Steinfeld-Präzision geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Weichsel-, Schwarzkirsch- und Waldbeerbrillanz, nobler Schokoladen-, Zedern- und Wiesenkräuterwürze und samtig-seidener Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt diese in Tribuswinkel meisterhaft komponierte Rotwein-Cuvée mit ihrer dichten, strahlenden rubin- bis granatroten Robe, tiefem violett-schwarzem Kern, feinen purpur- und karmesinfarbenen Glanzlichtern am Saum, geschmeidiger Viskosität und kristalliner Reinheit anspruchsvolle optische Akzente.

In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Herzkirschen, dunklen Weichseln, wilden Brombeeren, saftigen Waldheidelbeeren, reifer Crème de Cassis und getrockneten Zwetschgen, feinsinnig untermalt von Zesten kandierter Blutorangen, Granatapfelkernen und herber Hagebutte. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, feuchtem Waldboden (sous-bois), Rosmarin, Lorbeerblatt und getrocknetem Waldthymian sowie tiefgründigen Terroir- und Ausbaunoten von edler Zartbitterschokolade, frisch gerösteten Kakaonibs, Bourbonvanille, feinem Pfeifentabak, Zigarrenkistchen, feinstem Zedernholz, schwarzem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstaub- und Steinfeldmineralik.

Am Gaumen begeistert das Refugium mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenen, aristokratisch zupackenden Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der sonnenverwöhnten Extraktdichte ein straffes, trockenes Rückgrat verleiht. Das dichte Fruchtfleisch von Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren wird durch die packende Kalksalinität und das harmonisch geführte Gerbstoffgerüst meisterhaft getragen, was dem mittelgewichtigen bis kräftigen Körper enorme Vitalität, Kühle und animierenden Trinkzug schenkt. Im Hintergrund treten delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Koriandersamen, getrocknetem Salbei und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor, ehe der Wein in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel beeren-, kakao- sowie kräuterwürziges Finale von beeindruckender Länge mündet. Der Jahrgang 2024 brilliert in der Thermenregion mit vollkommener phenolischer Reife, straffer Frische und glasklarer aromatischer Eleganz.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das qualitätsfokussierte Vorzeigeweingut Leo Aumann in Tribuswinkel, das seit vielen Jahren als unangefochtene Speerspitze für dichte, elegante Rotweinkunst im pannonisch beeinflussten Süden Niederösterreichs gefeiert wird. Mit der Cuvée Refugium schafft Leo Aumann einen aromatischen Rückzugsort voller Balance und Trinkfreude, der die Vorzüge heimischer und internationaler Rebsorten – angeführt von Zweigelt und Merlot – kongenial vermählt. Die Reben wurzeln in ausgewählten, warmen Parzellen rund um Tribuswinkel, Baden und das Steinfeld. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralte Schichten kalkhaltigen eiszeitlichen Flussschotters treffen auf tiefgründige Lehm- und Tonmergelschichten sowie mineralstoffreiche Braunerdeauflagen mit reichlich Kalkgestein. Dieser wärmespeichernde, durchlässige Untergrund zwingt die Reben zu tiefer Verwurzelung und verleiht dem Grundwein seine dunkle Farbdichte, die samtige Tanninstruktur und eine markante Salinität. Das Mikroklima profitiert von der thermischen Gunst der pannonischen Tiefebene, während kühle Fallwinde aus den dichten Wäldern des nahen Anningers für drastische nächtliche Temperaturstürze sorgen, welche die lebendige Säurestruktur und die feinen ätherischen Aromen konservieren. Im Keller vinifiziert Leo Aumann mit handwerklichem Feingefühl: Nach streng selektiver Handlese und schonender Maischegärung reift der Wein über viele Monate in traditionellen großen Holzfässern und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, um Fruchtbrillanz, Terroirtiefe und Holzwürze vollkommen harmonisch und unfiltriert zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Fleischkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinkörnigen Tannine und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und mediterrane Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratenem Rinderfilet oder Rib-Eye-Steak vom Grill mit Kräuterbutter und Meersalz, geschmorten Kalbs- oder Rinderbäckchen in kräftiger Wurzelgemüse-Rotweinsauce, zartem Rehragout mit Preiselbeeren und Spätzle, klassischem Lammkarree im Kräutermantel mit Rosmarinkartoffeln, saftig gebratener Entenbrust an Kirschjus sowie zu gereiftem Bergkäse, feinem Hartkäse oder altem Comté (24 Monate). Behutsam eine Stunde zuvor geöffnet und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert – der dem Wein genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Kirsch-, Beeren- und Kakaonuancen gewährt – bietet dieses Tribuswinkler Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und niederösterreichischer Grandezza.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Leo Aumann Refugium 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.​

Zutaten

Nährwerte