Zweigelt 2025 Hillinger 0,75l

Zweigelt 2025 von Weingut Leo Hillinger präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, saftig-fruchtbetonter und von pannonischer Terroir-Präzision im biologisch-organischen Ausbau geprägter Spitzenrotwein. Im Glas setzt dieses in Jois meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seiner tiefdunklen, leuchtend rubin- bis granatroten Robe, dem dichten Kern und jugendlich violetten Glanzlichtern sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend charmantes Bouquet aus knackigen Herzkirschen, saftigen Sauerkirschen, reifen Waldheidelbeeren und dunklen Pflaumen. Feinsinnig untermalt wird die glasklare Zweigelt-Frucht von noblen floralen Nuancen nach Veilchen sowie tiefgründigen Noten nach feinstem Edelkakao, einem Hauch Nelke, etwas Zimtrinde, getrockneten Küchenkräutern und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen Schotter- und Lehmmineralik, die der saftigen Fülle eine aristokratische Straffheit entgegensetzt.

Am Gaumen begeistert dieser Zweigelt mit einer sehnigen, samtig-geschmeidigen Textur, animierender Druckkraft und feinstkörnig geschliffenen, samtig zupackenden Tanninen von vollendeter Eleganz. Eine vibrierend lebendige, rebsortentypische Säureader verleiht der pannonisch geprägten Extraktdichte des jugendlichen Jahrgangs 2025 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von saftiger Kirschfrucht, Zitrusschalen und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel pfeffrig-schokoladiges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Kultwinzer Leo Hillinger, der mit kompromissloser Hingabe zur 100 % biologischen Bewirtschaftung und hochmoderner Kellertechnik die Essenz des Neusiedlersee-Gebiets herausarbeitet. Die Reben wurzeln auf kargen, kalkhaltigen Schotter- und Schwarzerdeböden an den sanften Hängen rund um Jois und Weiden am See. Die temperaturgesteuerte Vergärung und der behutsame Ausbau – überwiegend im Edelstahltank mit feinfühligem Anteil an gebrauchten großen Eichenholzfässern – bewahren die pure Primärfrucht unmaskiert und schenken dem Wein jene harmonische Trinkfreude und Vitalität, die Hillingers Klassiker weltweit auszeichnet.

In der gehobenen Gastronomie, aber auch zu geselligen Momenten, erweist sich dieser stoffig-straffe österreichische Rotwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die klassische österreichische Küche mit knusprigem Backhendl, saftigem Wiener Schnitzel oder Kalbsbraten meisterhaft, harmoniert perfekt mit rosa gegrilltem Rinderhüftsteak, hausgemachter Pasta mit Fleischragù sowie mittelalt gereiftem Gouda oder mildem Bergkäse. Bestens temperiert bei 15–17 °C im Universal-Rotwein- oder Bordeauxkelch serviert, bietet dieses Jois-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und burgenländischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte, biologische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Zweigelt für verlässliche, fruchtpräzise Spitzenqualität stehen.​

Zutaten

Nährwerte