Cabernet Sauvignon 2018 Salmon Creek 0,75l

Cabernet Sauvignon California 2018 von Salmon Creek Cellars präsentiert sich als ein herrlich zugänglicher, geschmeidiger und von sonnenverwöhnter kalifornischer Fruchtfülle geprägter Spitzenrotwein voller Charme, Trinkfreude und aromatischer Klarheit. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Cabernet Sauvignon mit seiner strahlenden, tiefdunklen rubinroten Robe und brillant feinen granatroten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksstarkes, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifen schwarzen Johannisbeeren, saftigen Brombeeren, dunklen Schwarzkirschen, Waldheidelbeeren und süßen Pflaumen. Begleitet wird die reiche Frucht von noblen Noten feiner Bourbonvanille, Zartbitterschokolade, getoastetem Holz, dezentem Mokka sowie würzigen Nuancen von Nelke, getrockneten Kräutern und feiner Zedernwürze. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer samtigen, harmonischen Textur, saftiger Beerenfrucht, geschliffenen, samtweichen Tanninen und einem herrlich ausgewogenen, würzig getragenen Finale. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die sonnenverwöhnte Großzügigkeit und den harmonischen Reichtum des herausragenden kalifornischen Jahrgangs 2018 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine wunderbare Balance und Finesse, die von winzerischem Können zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Amarenakirsche, schwarzer Feige und Cassis zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrocknetem Lorbeer, einer Prise schwarzem Pfeffer, süßem Tabak, einem Hauch gerösteter Kakaobohne und feinstem Fruchtschmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Cabernet Sauvignon in dieser kalifornischen Interpretation eine ungemein sympathische Harmonie: eine vollendete Symbiose aus fruchtbetonter Fülle, weichem Extrakt und einer wohlproportionierten, angenehmen Frische. Das samtweiche, perfekt integrierte Tanningerüst verleiht dem Wein eine zugängliche Struktur, die für ungemeinen Trinkfluss sorgt und in einen runden, sauberen und harmonisch lang anhaltenden, von feiner Holzwürze begleiteten Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche kalifornische Haus Salmon Creek Cellars, das für seine verlässliche Qualität, sortentypische Klarheit und den unverfälschten Ausdruck des Golden State geschätzt wird. Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon stammen aus sonnenverwöhnten, sorgfältig gepflegten Weinbergen ausgewählter kalifornischer Anbaugebiete. Hier wurzeln die Rebstöcke in mineralstoffreichen Böden aus Schwemmlandkies, Sandstein und lehmigen Untergründen. Begünstigt durch das klassische kalifornische Wechselspiel aus warmen Sonnentagen und kühlenden Nachtbrisen reiften die Beeren im Spitzenjahrgang 2018 zu makelloser physiologischer Reife und runder Tanninstruktur heran. Im Keller wird auf schonende Extraktion und behutsamen Ausbau gesetzt: Nach kontrollierter, temperaturgeführter Gärung reift der Wein im behutsamen Kontakt mit feiner Eiche, um die brillante Fruchtkonzentration, den weichen Schmelz und die harmonische Würze vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Alltagsküche erweist sich dieser harmonisch strukturierte Rotwein aufgrund seiner samtigen Fülle und fruchtbetonten Geschmeidigkeit als ein ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt klassische Fleischgerichte und die herzhafte Küche meisterhaft: Ob zu saftigen Burgern vom Grill, feinem Roastbeef, saftig gegrillten Steaks, geschmortem Rinderbraten, klassischen Pastagerichten mit kräftiger Bolognese, feinen Lammkoteletts mit Rosmarin sowie zu mittelreifem Gouda, Cheddar oder mildem Bergkäse. Auch solo in geselliger Runde genossen bietet dieser geschmeidige Cabernet ein unkompliziertes, hochklassiges Genusserlebnis für jeden Tag. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Weine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Salmon Creek California Cabernet Sauvignon 2018 für erstklassigen Weingenuss und vollendete Harmonie stehen.