Chardonnay DAC 2024 Wagentristl 0,75l

Chardonnay Leithaberg DAC 2024 vom Weingut Wagentristl verkörpert mit puristischer Kalkstein-Präzision, feinnerviger Salzigkeit und kühler burgundischer Finesse das unverwechselbare Terroir der sonnenverwöhnten Hänge von Großhöflein am Leithagebirge. Im Glas präsentiert sich dieser charaktervolle Herkunfts-Weißwein in einem leuchtenden, lichten Strohgelb mit zarten grünlich-silbernen Reflexen, kristalliner Brillanz und nobler Viskosität.

Das Bouquet eröffnet ein ungemein geschliffenes, aristokratisch kühles Duftspiel: Knackiger Boskoop-Apfel, weiße Birnenspalten, reifer Weinbergpfirsich und Limettenzesten verschmelzen mit floralen Anklängen von Akazienblüten, zartem Kerbel und frischen Gartenkräutern. Dahinter tritt die archetypische Signatur des Leithabergs hervor – nasser Kreidestaub, zerstoßener Muschelkalk, Kieselstein und feuchter Schiefer –, subtil untermalt von Nuancen gerösteter Haselnüsse, einem Hauch Mandelgebäck und feiner Hefewürze, die dem Wein Tiefgang ohne jede Schwere verleihen.

Am Gaumen fasziniert dieser Chardonnay 2024 durch seine sehnige Rasse, fokussierte Textur und eine straffe, mundwässernde Säureader. Rudi Wagentristl verzichtet konsequent auf jede vordergründige, buttrige Fülle: Völlig trocken und präzise ausgebaut, kleidet der Wein den Mundraum mit saftiger Extraktdichte aus, während eine feinkörnige, kreidig-salzige Phenolik für aristokratischen Grip, Struktur und vibrierenden Zug sorgt. Im langanhaltenden, zutiefst mineralischen Finale hallen Grapefruitabrieb, weißer Pfirsich, zarte Kräuterwürze und eine mundwässernde, saline Kalkstein-Frische lange nach.

Die Reben wurzeln in den privilegierten Hanglagen von Großhöflein am Fuße des Leithagebirges, wo der Boden von Millionen Jahre altem, fossilem Leithakalk und kühlen Glimmerschieferschichten geprägt ist. Die thermische Wechselwirkung zwischen der pannonischen Wärme des nahen Neusiedler Sees und den nächtlichen, kühlen Fallwinden aus den dichten Wäldern des Leithagebirges sorgt für eine ausgedehnte Reifeperiode bei exzellentem Säureerhalt. Nach selektiver Handlese und schonender Ganztraubenpressung vergärt der Most spontan und reift feinsinnig im großen Holzfass sowie in traditionellen Tonneaux auf der Feinhefe, was dem Wein seinen seidigen Schliff und seine authentische Herkunftstreue verleiht.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser strukturierte Terroir-Chardonnay ein hochkarätiger, vielseitiger Speisenbegleiter für die anspruchsvolle Fisch- und Krustentierküche sowie feine Kalbs- und Geflügelgerichte. Er harmoniert in Perfektion mit auf der Haut gebratenem Zander auf sämigem Gurkengemüse, Seesaibling mit Fenchel-Zitrus-Salat, gebratenen Jakobsmuscheln an nussiger Beurre blanc, pochiertem Steinbutt oder einer zarten Perlhuhnbrust mit Morcheln. Auch zu cremigem Burrata, jungem Ziegenkäse oder feinem Rohmilchkäse spielt er seine saline Rasse und stoffige Eleganz meisterhaft aus. Bei etwa 10–12 °C im großzügigen Universal-Weißweinglas oder einem schlanken Burgunderkelch serviert, entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Dimension.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Wagentristls Chardonnay Leithaberg DAC für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Wahrhaftigkeit und die purste Terroir-Seele des Burgenlands stehen.

Allergenhinweis:	Enthält Sulfite
Herkunftsland:	Österreich
Alkoholgehalt:	13,5 % vol
Region:	Leithagebirge
Rebsorte:	Chardonnay
Inverkehrbringer:	Wagentristl, Leithagebirge, Österreich
Winzer/Weingut/Abfüller:	Wagentristl
Jahrgang:	2024
Lebensmittelunternehmer:	Weingut Rudolf Wagentristl Rosengasse 2 A-7051 Großhöflein Burgenland
Nettofüllmenge:	0,75 l

Zutaten

Nährwerte