Barbaresco DOCG 2022 Prunotto 0,75l

Das historische Traditionshaus Prunotto – ein unangefochtener Pionier der Langhe, das heute unter der qualitätsbewussten Ägide der Familie Antinori geführt wird – bündelt in seinem meisterhaften Barbaresco DOCG 2022 (Piemont / Italien) die filigrane Seele der anspruchsvollen Nebbiolo-Traube in einer ungemein fokussierten, klassisch-eleganten Interpretation. Oft als der zugänglichere, aber keineswegs weniger komplexe Gegenpart zum Barolo gefeiert, präsentiert sich dieser charakterstarke Ausnahme-Rotwein im Glas in einem leuchtenden, transparenten Granatrot mit zarten ziegelroten und kupfernen Reflexen am Saum. Das betörend kühle, unfassbar vielschichtige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus wilden Himbeeren, reifen roten Herzkirschen und der für die Rebsorte so legendären Duftnote von getrockneten Rosenblüten, meisterhaft unterlegt von zarter Lakritze, hellem Tabak, weißem Pfeffer, einem Hauch von herbstlichem Unterholz und feiner erdiger Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser italienische Meisterstreich durch seine ungemein sehnige, engmaschige und doch extrem seidige Textur, die von der brillanten Primärfrucht des kräftigen Jahrgangs 2022 getragen wird. Das meisterhaft polierte, merklich feinkörnigere und sanftere Tanninkorsett (im Vergleich zu seinem großen Bruder, dem Barolo) wird von einer messerscharfen, vibrierenden Säureader durchschnitten und führt in ein endlos langes, von floraler Würze und pikanter Frische geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von elektrisierender Spannung.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten Barbaresco stammt aus sorgfältig ausgewählten, exponierten Parzellen innerhalb der Barbaresco-Zone (mit Fokus auf die Gemeinden Barbaresco und Treiso). Geologisch ruhen die alten Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus tiefgründigen, stark kalkhaltigen Mergel- und Tonböden (dem sogenannten Sant’Agata-Mergel), der stellenweise von feinen Sandschichten durchzogen ist. Diese optimal drainierte, mineralstoffreiche Gesteinsstruktur speichert Wasser ideal und verleiht dem Nebbiolo seine unverwechselbare florale Leichtigkeit und das feinnervige, aber nie kantige Rückgrat. Klimatisch forderte der warme und trockene Jahrgang 2022 höchstes weinbauliches Können: Durch extrem präzises Laubwandmanagement und das tief reichende Wurzelwerk der alten Reben konnte die physiologische Reife perfekt gesteuert werden. Die für das Barbaresco-Gebiet so essenziellen, abendlichen Abkühlungen aus dem nahen Tanaro-Tal garantierten dabei die Bewahrung der für Nebbiolo absolut unverzichtbaren, vitalen Säure. Im Keller vinifiziert Prunotto mit großem handwerklichem Feingefühl und tiefem Respekt vor der Piemonteser Tradition: Nach penibelster Handlese und schonender Entrappung erfolgt die Maischegärung für etwa 10 bis 15 Tage bei kontrollierten Temperaturen. Der majestätische Ausbau findet anschließend für rund 12 bis 15 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern (Botti grandi verschiedener Kapazitäten) statt, um die pure, fragile und unverfälschte Frucht nicht durch süßes Neuholz zu maskieren, gefolgt von der obligatorischen Flaschenreife vor der Freigabe.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht gekühlt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder speziellen Nebbiolokelch serviert – in seiner aktuellen Jugend verlangt der 2022er zwingend nach ein bis zwei Stunden behutsamer Belüftung in der Karaffe, um sein komplexes, florales Aroma vollends aufzufächern – als virtuoser Partner für die klassische Piemonteser Haute Cuisine. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit hausgemachten Agnolotti del Plin (gefüllte Teigtaschen in Bratensaft), feinen Pastagerichten mit frischem weißem Trüffel, saftig gebratenem Rehrücken oder zartem Geflügel wie Fasan und Wachtel. Ebenso meisterhaft begleitet er klassische Waldpilzrisotti sowie gereiften, aber nicht zu scharfen Käse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für historische Häuser wie Prunotto, die eindrucksvoll beweisen, dass der Barbaresco nicht im Schatten des Barolo steht, sondern als eigenständiges Meisterwerk von burgundischer Finesse und aromatischer Brillanz zu den größten Weinen der Welt zählt – und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Barbaresco für kompromisslose Qualität, puren italienischen Pioniergeist und zeitlose Meisterklasse stehen.

Marchesi Antinori S.p.A
via Cassia per Siena, 133
Loc. Bargino, 50026
San Casciano val di Pesa, Firenze