3-5-8 Premium 2021 Salzl 0,75l

Der Salzl Seewinkelhof “3-5-8” Premium 2021 ist längst kein Geheimtipp mehr, sondern ein echter Klassiker im Sortiment des beliebten Weinguts aus Illmitz. Der ungewöhnliche Name sorgt oft für Rätselraten, dabei ist die Lösung eine charmante Hommage an den Zusammenhalt der Familie Salzl: Die Zahlen 3, 5 und 8 stehen für die Hausnummern in der Hauptstraße von Illmitz, in denen die Familie lebt und arbeitet. Diese Cuvée ist also das flüssige Herzstück des Betriebs. Josef Salzl vereint hier die internationale Klasse von Merlot und Cabernet Sauvignon mit der einzigartigen Wärme des Seewinkels. Der Jahrgang 2021 gilt im Burgenland als exzellent, da er Kraft mit Eleganz verbindet. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefdunklen Rubinrot mit fast schwarzem Kern und violetten Rändern. Das Bouquet ist eine echte “Salzl-Sinfonie”: Es duftet intensiv und verführerisch nach reifen Herzkirschen, saftigen Brombeeren und Cassis. Diese satte Frucht wird umrahmt von den typischen, warmen Noten des Barrique-Ausbaus: Feine Nuancen von Nougat, Edelbitterschokolade, Vanille und eine Spur von Kokos und Röstkaffee steigen in die Nase.

Am Gaumen zeigt der “3-5-8” Premium 2021 genau das, wofür das Weingut Salzl so geliebt wird: Bedingungslose Weichheit gepaart mit Kraft. Er ist trocken, wirkt aber durch den hohen Extraktgehalt und die vollreifen Trauben fast süßlich im Schmelz. Der Merlot sorgt für die samtige Fülle und den Körper, während der Cabernet Sauvignon das nötige Rückgrat und eine würzige Struktur beisteuert. Die Tannine sind perfekt poliert und weich wie Samt, die Säure ist mild und harmonisch eingebunden. Der Geschmack ist geprägt von dunkler Beerenkonfitüre und schokoladiger Würze, die in einem langen, wärmenden Finale ausklingen. Es ist ein “Wohlfühl-Wein”, der jeden Gaumen umarmt und sofort zugänglich ist.

Als Speisebegleiter ist diese kraftvolle Cuvée ein fantastischer Partner für dunkles Fleisch. Er harmoniert perfekt mit einem Rinderfilet in Pfeffersauce, zu geschmortem Wild (wie Hirschragout mit Preiselbeeren) oder zu Lammkoteletts mit Kräutern. Dank seiner schokoladigen Noten passt er auch überraschend gut zu Desserts mit hohem Kakaoanteil oder einfach solo als krönender Abschluss eines langen Tages vor dem Kamin.

Hinter diesem Wein steht der Salzl Seewinkelhof, ein Familienbetrieb, der sich voll und ganz dem Genuss verschrieben hat. Josef und Heribert Salzl verstehen es wie kaum jemand sonst, die heißen Sommer und die milden Herbste des Nationalparks Neusiedlersee in Weine zu verwandeln, die pure Harmonie ausstrahlen. Ihre Philosophie, Weine zu machen, die “schmecken und nicht nur verkostet werden wollen”, deckt sich zu 100 % mit unserer Einstellung bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren besteht, wissen wir, dass Weine wie der “3-5-8” das Vertrauen unserer Kunden rechtfertigen. Wenn wir Ihnen den Salzl 3-5-8 Premium 2021 empfehlen, dann als einen burgenländischen Rotwein-Hit – weich, wuchtig und wunderbar, ausgewählt mit der Expertise unseres Hauses.