57 Gran Reserva 2015 Campillo 0,75l

Im Herzen der Rioja Alavesa, am Fuße der Sierra de Cantabria, schuf die Familie Faustino mit Bodegas Campillo ein Weingut nach dem Vorbild eines französischen Châteaus – umgeben von eigenen Reben und geprägt von kompromisslosem Qualitätsstreben. Der “57” wird nur in herausragenden Jahren wie 2015 aus einer meisterhaften Selektion von Tempranillo und etwas Graciano gekeltert. Nach 24 Monaten in bester französischer Eiche und einer langen Ruhephase auf der Flasche erreicht er eine Harmonie, die uns bei Apropos Wein immer wieder begeistert. Seit 30 Jahren suchen wir als familiengeführter Fachhandel nach genau diesen Weinen: Tropfen, die eine stolze Geschichte erzählen und das Terroir ihrer Heimat mit verlässlicher Eleganz in die Welt tragen.

Im Glas zeigt sich der Gran Reserva in einem dichten, leuchtenden Kirschrot mit edlen granatroten Reflexen am Rand. Das Bukett ist ungemein komplex und aristokratisch. Es duftet intensiv nach reifen Schwarzkirschen, eingekochten Pflaumen und wilden Brombeeren. Unterlegt wird diese dunkle Frucht von den noblen Tertiäraromen einer langen Reife: Feine Noten von Zeder, Tabak, dunkler Schokolade und ein Hauch von Süßholz verschmelzen mit einer dezenten, balsamischen Frische.

Am Gaumen offenbart der Campillo 57 seine wahre Größe. Der Antrunk ist kraftvoll und fleischig, wird aber sofort von einer wunderbar seidigen Textur aufgefangen. Die Tannine sind meisterhaft geschliffen – präsent, aber von einer beinahe cremigen Weichheit. Eine vitale, perfekt integrierte Säureader verleiht dem Wein eine für einen Gran Reserva bemerkenswerte Frische und Präzision. Das Zusammenspiel aus reifer Beerenfrucht, edler Holzwürze und einer feinen mineralischen Spur mündet in ein Finale von beeindruckender Länge und Eleganz.

Auf der kulinarischen Bühne ist dieser Wein ein ebenbürtiger Partner für die gehobene Küche. Er harmoniert formidabel mit einem zarten Rehrücken in Wildbeeren-Jus, einem rosa gebratenen Lammkarree mit Kräuterkruste oder einem klassischen Rinderfilet Wellington. Ebenso meisterhaft begleitet er kräftige Pilzgerichte oder intensiv gereiften Manchego. Ein meditativer, großer Rioja, der am besten nach einer Stunde in der Karaffe seinen ganzen Charme entfaltet und jeden besonderen Anlass mit spanischer Grandezza krönt.