Alabaster Toro DO 2021 Teso La Monja 0,75l

Eigene Weinberge in Valmediano, La Jara und Marinacea. 11,5 Hcts. Mit dem Kopf nach oben im Kelch gezogen. Durchschnittsalter: mehr als hundert Jahre alt. Höhenlage: 800 – 900 m.
Integrierter Umweltanbau. Organische Düngung.

Entstielt von Hand mit strenger Auswahl jeder Traube, Beere für Beere. Gärung in offenen Holzbottichen. Traditionelle Fußpresse mit leichtem Umpumpen. Malolaktischer Ausbau in neuer französischer Eiche. Der Wein wird 18 Monate in neuen Bordelaise-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Dichtes Violett. Dunkle Früchte, asiatische Gewürze und Lakritze mit einem Hintergrund von Blumen. Üppige, strukturierte Frucht, saftige Säure.

Ausgewogen, kraftvoll und doch komplex, langer Abgang und Ausdauer.

Teso La Monja 49882 Valdefinjas Zamora
Spanien · Kastilien – León