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Der Montes Alpha Special Cuvée Cabernet 2022 bringt chilenische Herkunft und präzises Handwerk auf den Punkt: Im Duft dichte, dunkle Frucht von Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche, dazu Nuancen von Pflaume und Feige, unterlegt von Graphit, Zedernholz, dunkler Schokolade, Mokka und einem Hauch Pfefferwürze.
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Der Montes Alpha Special Cuvée Cabernet 2022 bringt chilenische Herkunft und präzises Handwerk auf den Punkt: Im Duft dichte, dunkle Frucht von Cassis, Brombeere und Schwarzkirsche, dazu Nuancen von Pflaume und Feige, unterlegt von Graphit, Zedernholz, dunkler Schokolade, Mokka und einem Hauch Pfefferwürze.
Am Gaumen vollmundig und seidig mit reifer, saftiger Frucht, feinkörnigen, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen, tragenden Frische; die Textur wirkt großzügig und doch fokussiert, der lange Nachhall ist klar und würzig mit mineralischer Andeutung. Die Trauben stammen aus der kühlen Hügellandschaft von Marchigüe im Colchagua Valley; Cabernet Sauvignon aus den steinigeren, flacheren Parzellen wird mit kleinen Anteilen Syrah und Carménère aus Hanglagen ergänzt – für Tiefe, Spannung und Eleganz.
Ein Teil des Weins reifte in französischer Eiche, wodurch die Komplexität unterstützt wird, ohne die Herkunft zu überdecken. Als Speisenbegleiter ideal zu gegrilltem Rinderfilet oder Entrecôte, Lammkarree mit Kräutern, geschmortem Wild, würzigen Pastagerichten mit dunkler Sauce sowie zu gereiftem Hartkäse.
Für uns bei Apropos Wein spiegelt diese Cuvée genau die Werte wider, die wir seit über 29 Jahren leben: klare Herkunft, kompromisslose Qualität und ein Stil, der im Glas überzeugt.
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