AN/2 2023 Anima Negra 0,75l

Der Ànima Negra ÀN/2 2023 ist ein authentischer und temperamentvoller Rotwein von Mallorca, der mit mediterranem Charakter, Eleganz und regionaltypischer Tiefe beeindruckt – ein moderner Klassiker aus autochthonen Rebsorten, wie ihn auch wir bei Apropos Wein besonders wertschätzen. Die Cuvée aus Callet, Manto Negro und Syrah spiegelt die Identität der Insel in jedem Glas wider.

Visuell leuchtet er in mittlerem Purpur mit violetten Reflexen – klar, verführerisch und einladend zugleich.

Das Bouquet begeistert mit einem vielschichtigen Duft aus roten und schwarzen Beeren – Kirsche, Himbeere und Pflaume – kombiniert mit zartem Holz, Vanille, Gewürzen und einer mineralischen Würze.

Am Gaumen zeigt sich der ÀN/2 frisch, saftig und cremig – die reiffruchtige Intensität wird durch feine Tannine und harmonische Säure unterstützt. Das Finale ist langanhaltend, mit Anklängen von Karamell, Gewürzen, Rauch und einer salzigen Mineralität.

Technische Details & Stil: Nach Handlese erfolgen sanfte Gärung in Edelstahl und Zement, eine 15–20-tägige Mazeration und eine Reifezeit von 12 bis 13 Monaten in französischen und amerikanischen Barriques. Ein eleganter Stil, der Herkunft und Qualität deutlich hervorhebt.

Speiseempfehlung: Ideal temperiert bei 16–17 °C, passt der ÀN/2 hervorragend zu gegrilltem Lamm, geschmortem Kalb, Tapas, gereiftem Käse oder Pilzgerichten – ein hochwertiger Begleiter für mediterrane Genussmomente. ​​