Aufwind Weissburgunder & Chardonnay 2025 Hensel 0,75l

Aufwind Weissburgunder & Chardonnay 2025 Hensel präsentiert sich als eine herrlich harmonische, elegante und vom Pfälzer Sonnenschein verwöhnte Weißwein-Cuvée, die mit ihrer glänzenden strohgelben Farbe und einem einladenden Charme im Glas besticht. In der Nase entfaltet dieser feinsinnige Wein ein hochexpressives Bouquet aus reifen gelben Äpfeln, saftigen Birnen und feinen exotischen Nuancen, perfekt und elegant untermalt von einer dezenten Nussigkeit und cremigen Anklängen. Am Gaumen überzeugt die Cuvée durch ein meisterhaftes Zusammenspiel aus saftigem Schmelz, einer wunderbar integrierten, vitalen Säurestruktur und einem langanhaltenden, herrlich fruchtbetonten Finale, das diesen Wein zu einem unkomplizierten und doch anspruchsvollen Trinkvergnügen macht.

Das facettenreiche Aromenspiel dieser perfekt abgestimmten Burgunder-Cuvée offenbart bereits beim ersten Hineinschnuppern eine einladende Tiefe und eine wunderbare aromatische Brillanz. Neben den klaren Kernobstnoten von knackiger Quitte und weißem Weinbergspfirsich zeigen sich reife Nuancen von Honigmelone, frischer Ananas und ein zarter Hauch von spritzigem Limettenabrieb sowie blanchierten Mandeln, die auf den gekonnten Feinhefelcontact hindeuten. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein eine großartige Balance zwischen der präzisen Frische des Weißburgunders und der cremigen Fülle des Chardonnays zeigt. Die stoffige, fast seidige Struktur kleidet den Mund auf angenehme Weise aus, während der lebendige Trinkfluss für eine wunderbare Dynamik sorgt und in einen harmonischen, von feiner Kräuterwürze getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem flüssigen Meisterwerk steht der visionäre Winzer Thomas Hensel aus Bad Dürkheim, dessen traditionsreiches Weingut direkt an einem Segelflugplatz liegt – ein einzigartiger Umstand, der die treffende Namensgebung der renommierten „Aufwind“-Linie inspirierte, die sinnbildlich für Elan, Leichtigkeit und einen klaren Charakter steht. Die Reben für diese charakterstarke Cuvée gedeihen in den sonnenverwöhnten Lagen der Pfalz, wo sie auf tiefgründigen Löss-Lehm-Böden, kalkhaltigem Mergel und kiesigen Sanden wurzeln. Dieses mineralstoffreiche Terroir, gepaart mit dem fast mediterranen Klima der Region, erlaubt es den beiden Burgundersorten, eine außergewöhnliche Reife bei gleichzeitig lebendiger Struktur zu entwickeln. Im Keller setzt Thomas Hensel auf modernste Technik und ein schonendes Handwerk, wobei die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl die pure Rebsortenfrucht unmaskiert bewahrt, während ein präzises Hefelager dem Wein seine feine Textur und Balance schenkt.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser strukturierte Weißwein als ein ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten harmoniert. Er untermalt cremige Pastagerichte, gebratenes Hähnchenbrustfilet in heller Rahmsauce, ein klassisches Wiener Schnitzel oder feine Fischgerichte wie gegrilltes Forellenfilet ebenso hervorragend wie herzhafte Gemüsequiches, frischen Frühlingsspargel und milden, gereiften Käse. Wir von Apropos Wein schätzen die kompromisslose Qualität und die tiefe handwerkliche Leidenschaft, die das Weingut Hensel in jedem seiner Weine spürbar macht. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Weinhandel wählen wir für unser Sortiment nur Gewächse aus, die traditionelle Werte, Herkunftstreue und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen wie diese außergewöhnliche Cuvée, die pures Pfälzer Lebensgefühl direkt in das Glas bringt.

Zutaten

Nährwerte