Grauer Burgunder Aufwind 2025 Hensel 0,75l

Thomas Hensel versteht es meisterhaft, das Potenzial der Lagen rund um den Dürkheimer Flugplatz zu nutzen. Die Trauben wachsen auf Böden, die von Kalk und Löss geprägt sind, was dem Grauburgunder eine feine Mineralität und eine klare Struktur verleiht. Durch eine präzise Arbeit im Weinberg und eine kühle Gärung bewahrt der Wein seine lebendige Frucht, ohne die rebsortentypische Substanz zu verlieren. Diese Kombination aus jugendlichem Elan und handwerklicher Verlässlichkeit schätzen wir bei Apropos Wein seit 30 Jahren. Als familiengeführter Fachhandel freuen wir uns über Weine, die so ehrlich und begeisternd Pfälzer Lebensfreude transportieren.

Im Glas präsentiert sich der 2025er in einem brillanten Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Das Bukett offenbart eine sehr klare und einladende Fruchtaromatik: Es zeigen sich Nuancen von reifen gelben Birnen, saftiger Honigmelone und ein Hauch von frischer Ananas. Ergänzt wird dieses Spiel durch feine Noten von Mandeln und einer dezenten Kräuterwürze, die dem Wein eine schöne Griffigkeit verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Aufwind wunderbar saftig und harmonisch. Er besitzt eine angenehme Fülle und einen feinen Schmelz, der den Mundraum elegant auskleidet. Gleichzeitig sorgt eine vitale und präzise Säurestruktur für eine beeindruckende Frische und einen hohen Trinkfluss. Die Fruchtaromen wirken am Gaumen sehr präsent und verschmelzen im Abgang mit einer dezenten nussigen Note und einer sauberen Mineralität.

Auf der kulinarischen Bühne ist dieser Grauburgunder ein echter Allrounder. Er ist der ideale Partner für die gehobene Alltagsküche, passt hervorragend zu hellem Fleisch, gebratenem Fisch oder cremigen Pastagerichten. Auch zu sommerlichen Salaten oder einer klassischen Pfälzer Vesper macht er eine hervorragende Figur. Ein durch und durch sympathischer, charaktervoller Wein, der beweist, wie viel Eleganz und Trinkfreude in einem Grauburgunder stecken können. Hand aufs Herz!

Zutaten

Nährwerte