B-Rosat 2025 Binigrau 0,75l

B-Rosat Vi de la Terra Mallorca 2025 von Finca Binigrau präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von mallorquinischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Walderdbeer-, Himbeer-, Granatapfel-, Kirschen-, Weißpfirsich- und Zitrus-Aromatik, feiner mediterraner Wildkräuterfrische, kühler Kalk-, Kiesel- und Roterde-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Roséwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zarten lachs- bis blassrosafarbenen Tönung und brillant feinen kupfergoldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Rosé ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Waldhimbeeren, frischen Walderdbeeren, roter Johannisbeere, weißem Weinbergspfirsich, spritzigem Zitrusabrieb, Pink-Grapefruitzeste, zarten Blüten von mediterranen Sträuchern sowie feinen Noten von getrocknetem Thymian, Rosmarin und mineralischen Anklängen, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinem Schmelz und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Roséwein fängt die faszinierende Finesse und das balearisch-mediterrane Mikroklima Mallorcas im hervorragenden Jahrgang 2025 perfekt ein und bringt anspruchsvollen spanischen Spitzen-Rosé-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Roséweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Blutorange, spritzigem Limettenabrieb, Sauerkirsche, feiner Kräuterwürze und dezenter Mandelblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wildkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Kalk-, Kiesel- und Roterdeboden (Call Vermell). Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die mallorquinische Cuvée – maßgeblich geprägt von Manto Negro und weiteren edlen Rebsorten – mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Spitzenweingut Finca Binigrau aus Biniali auf Mallorca, das unter der Leitung der Familie Batle in der internationalen Weinszene als visionärer Qualitätspionier und Terroir-Spezialist für biologisch orientierte, feingliedrige, präzise und terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den Kult-Rosé „B-Rosat“ gedeihen in den sonnenverwöhnten Lagen im Herzen der Insel rund um Biniali und Sencelles. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von kalkhaltigem Kies, Schotter und mineralstoffreicher roter Ton-Erde geprägten Böden, begünstigt durch das Zusammenspiel aus intensiver Mittelmeersonne und den kühlenden Fallwinden der nahen Serra de Tramuntana, was dem Roséwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Mallorca-Identität schenkt. Der Jahrgang 2025 bot auf Mallorca ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der lebendigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet das Oenologenteam von Binigrau nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand selektierten Trauben werden feinfühlig gepresst, temperaturgesteuert im Edelstahltank vergoren und behutsam auf der Feinhefe ausgebaut, um die pure Natur, die dichte Frucht und das harmonische Frischespiel perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Roséwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, gebratenen Wolfsbarsch, Dorade, Meeresfrüchte-Paella, Krustentiere wie Gambas und Langostinos, feine sommerliche Tapas, zartes Geflügel, Vitello Tonnato, frischen Stangenspargel, sommerliche Salate mit Ziegenkäse, milde Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als feiner Solist für sonnige Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Binigrau B-Rosat 2025 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte