bacha Bach 2020 Nährer 0,75l

Mit dem „Bach“ weiss 2020 präsentieren wir Ihnen die helle, aristokratische Seele des Wagrams. Während die Region oft durch kraftvolle Löss-Veltliner definiert wird, zeigt das Weingut Nährer mit dieser Reserve-Cuvée, welche Komplexität und Eleganz durch das Zusammenspiel erstklassiger weißer Rebsorten möglich ist. Die Trauben wachsen in der namensgebenden Lage „Bach“, die durch ihre tiefgründigen, kalkhaltigen Lössböden besticht. Unter der visionären Leitung der Familie Nährer entsteht hier ein Wein, der Kraft mit Finesse paart und durch ein langes Hefelager seine markante Struktur erhält. Diese Verbindung aus kompromissloser Qualitätsarbeit, dem Schutz der Wagramer Identität und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und unverfälschte Herkunft vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2020 zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer beeindruckenden aromatischen Dichte geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von vollreifen gelben Äpfeln, saftigen Birnen und einer Spur von exotischer Honigmelone. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für eine große Reserve so typischen feinen nussigen und würzigen Nuancen: Noten von gerösteten Mandeln, ein Hauch von Lindenblütenhonig und eine kühle mineralische Ader verschmelzen zu einem höchst komplexen Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die meisterhafte Architektur dieses Ausnahme-Weißweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der „Bach“ weiss seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen bis vollen Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der Schmelz: Die reife Fruchtfülle wird durch einen feinen mineralischen „Grip“ und eine salzige Tiefe perfekt aufgefangen, was dem Wein eine enorme Spannung und Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Quitte, Zitruszesten und einer Spur von frischen Wiesenkräutern führen in ein sauberes, extrem langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die das große Lagerpotenzial dieses 2020ers unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist der „Bach“ weiss ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel in cremigen Saucen sowie mit anspruchsvollen vegetarischen Kreationen wie einem Steinpilz-Risotto. Dank seiner Struktur und seiner finessenreichen Art begleitet er ebenso exzellent intensiv-würzige Käsesorten oder dient als anspruchsvoller Meditationswein für die besonderen Momente im Leben. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber charakterstarker Weißweine, der die Kraft des Wagrams und die visionäre Handwerkskunst der Familie Nährer in jedem Glas widerspiegelt.