Banyuls Vin Doux Naturel 2019 Bertrand 0,75l

Der Banyuls Vin Doux Naturel 2019 von Gérard Bertrand ist weit mehr als nur ein Wein – er ist die flüssige Definition von Verführung und der wohl beste Partner für Schokolade, den die Weinwelt zu bieten hat. An der wilden Felsküste des Roussillon, wo die Pyrenäen ins Mittelmeer stürzen, wachsen die Grenache-Reben auf steilen Schieferterrassen. Hier entsteht dieser traditionelle Süßwein durch das Verfahren der „Mutage“: Die Gärung wird durch die Zugabe von Weingeist gestoppt, wodurch die natürliche Restsüße der traubeneigenen Frucht erhalten bleibt. Gérard Bertrand, der Qualitätsfanatiker des Südens, bewahrt dieses historische Erbe und poliert es auf Hochglanz. Es ist kein klebriger Likör, sondern ein Wein voller Finesse, Kraft und Geschichte. Diese Fähigkeit, eine Nische perfekt zu besetzen, schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Lösungen für kulinarische Herausforderungen sucht, ist der Banyuls unser „Joker“: Wenn das Dessert auf den Tisch kommt, ist dieser Wein der unschlagbare König.

Im Glas präsentiert sich der Banyuls 2019 in einem dichten, tiefen Granatrot mit mahagonifarbenen Reflexen. Das Bouquet ist ein hedonistischer Traum: Es duftet intensiv und warm nach getrockneten Früchten (Feigen, Datteln, Pflaumen), eingelegten Kirschen und – ganz typisch – nach feinen Röstnoten, Kakao und Mokka. Am Gaumen ist er eine Offenbarung. Die Süße ist präsent, wird aber durch die alkoholische Kraft und die feinen Tannine der Grenache-Traube perfekt balanciert. Er wirkt samtig, wärmend und unglaublich lang, mit einem Nachhall, der an Weihnachtsgewürze und dunkle Schokolade erinnert.

Dieser Wein hat eine ganz klare Paraderolle: Er ist der ultimative Begleiter zu Schokolade. Egal ob Mousse au Chocolat, ein warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern oder eine Tarte mit dunklen Beeren – der Banyuls hebt das Dessert auf eine neue Ebene, da er der Süße und den Bitterstoffen der Schokolade Paroli bieten kann. Aber auch als Kontrastprogramm ist er genial: Probieren Sie ihn zu würzigem Blauschimmelkäse (Roquefort oder Stilton). Oder genießen Sie ihn einfach pur als „Meditationswein“ zum Abschluss eines langen Abends. Wir empfehlen, ihn leicht gekühlt bei ca. 12-14 °C zu servieren. Mit dem Banyuls 2019 von Gérard Bertrand holen Sie sich pure Sinnlichkeit ins Haus – süß, komplex und sündhaft gut.