Banyuls Vin Doux Naturel 2019 Bertrand 0,75l

Der Gérard Bertrand Banyuls Vin Doux Naturel 2019 ist ein exzellenter und charakterstarker Süßwein aus dem äußersten Süden Frankreichs. Die kleine, prestigeträchtige Appellation Banyuls im Roussillon ist berühmt für ihre steilen Terrassenlagen direkt am Mittelmeer. Dieser aufgespritete Wein (Vin Doux Naturel) des renommierten Spitzenwinzers Gérard Bertrand wird aus der traditionellen Rebsorte Grenache Noir gekeltert. Um seine natürliche, üppige Restsüße zu bewahren, wird die Gärung durch die Zugabe von hochprozentigem Traubengeist vorzeitig gestoppt (das sogenannte Mutage-Verfahren) – eine klassische Technik, die dem Wein seine enorme aromatische Tiefe, den wärmenden Charakter und eine herausragende Langlebigkeit verleiht.

Im Glas präsentiert sich dieser edle Tropfen in einem tiefen, dichten Granatrot mit dezenten mahagonifarbenen Reflexen am Rand. Das intensive und verführerische Bouquet verströmt reichhaltige Aromen von eingelegten und getrockneten dunklen Früchten wie reifen Feigen, Backpflaumen und schwarzen Herzkirschen. Ergänzt wird diese üppige Frucht von feinen, komplexen Noten nach Zartbitterschokolade, frisch geröstetem Kaffee, Karamell und süßen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet der Banyuls eine beeindruckende Konzentration und eine samtige, vollmundige Textur. Die natürliche, reiche Süße wird dabei perfekt von einer stützenden Säure und dem weichen Alkohol ausbalanciert, was in ein extrem langes, schokoladig-würziges Finale mündet.

Die Süßweine von Gérard Bertrand genießen unter Kennern ein hohes Ansehen für ihre verlässliche Qualität und Ausgewogenheit. Dank seines intensiven, süß-würzigen Profils ist dieser Banyuls ein wahrer Traumpartner für das Ende eines gelungenen Menüs. Er ist einer der ganz wenigen Weine weltweit, der absolut perfekt zu dunkler Schokolade und intensiven Schokoladendesserts (wie Mousse au Chocolat, Lava Cake oder Brownies) passt. Ebenso grandios harmoniert er als klassischer Kontrast zu würzig-salzigem, gereiftem Blauschimmelkäse wie Roquefort, zu herzhaften Wildterrinen oder zu dunklen Fruchttarts.